2014年11月12日 星期三

【秋冬滋潤糖水】冰糖燉雙雪(雪耳燉梨)-附食譜



天氣開始轉涼,皮膚感到乾燥,連喉嚨都痕癢呢。香港人非常喜歡飯後來個糖水,這時候最適合就是來個滋潤的冰糖燉雪梨。自家糖水的好處就是可以多變化,而且口味也更貼近心意。雪梨, 加上果皮,話梅,雪耳,冰糖去燉,果皮的香滲入梨肉中,話梅的酸甜,雪耳的潤,最後,加點杭胎菊,令整個糖水都來得清香樸鼻,暖暖人心。

2014年11月7日 星期五

【坐月食療】冬蟲草燉湯食譜-冬蟲草燉竹絲雞/冬蟲草燉響螺



生完小米就開始坐月,不過開刀的關係不能過急進補,現在剛滿月,就可以開始進補了。首選就是冬蟲草。

大家都很想知道冬蟲草的食譜及我購買的藥房地址呢。因為每天都有很多很多人問...我覺得還是盡快更新,等大家都可以買到平靚正的藥材呢~~


2014年10月1日 星期三

【烘焙樂】杯子戚風蛋糕




最近都一頭鑽了進新玩具中--我的新焗爐啦。當然要試真一些爐溫,所以不斷的整自己喜歡的日式乳酪芝士蛋糕,瑞士卷及戚風蛋糕~~


2014年9月30日 星期二

購買坐月藥材食療分享




進入最後7天倒數了,因為小米B在肚內的活躍,每一天都好像特別漫長呢,她都好像等不及要出來了,每一天都給她撐破肚皮,踢到痛耶。說真的,等她出來我真的要認真看看她的小腿呢!這麼有力量!

說回正題,終於都買了坐月的藥材及食療。記得我請了一個陪月嗎,其實她有給了我一張坐月需要買的食療清單。我也想著照單執藥。不過,老爺奶奶一直都不信陪月這一行啦,因為他們朋友的媳婦就是陪月照顧不好反而更差。所以對於我請的陪月信心不大。於是,說開去買藥材,他們更加緊張,一定要帶我去給中醫看看,檢查清單。最後就因應我的身體及需要而買入所需的藥材。

2014年9月26日 星期五

【家常小菜】豉椒蒸排骨-附食譜



我記得有讀者問過我,蒸排骨如何才可以多汁又好味? 其實我也不太知道啦。只是每次醃完蒸出來,效果都是多汁好味的。不需要花巧,簡單的幾樣家常調味料就可以了。

而每次蒸排骨,都是因為第二天老KAY要帶飯啦~~~

2014年9月24日 星期三

【派對精選】韓式醬燒惹味豬仔骨-附食譜




自己很愛吃惹味的食物啦~特別是香辣的BBQ食物=)
以前用過一樽韓式的辣味醃肉醬,直接用來醃雞翼,再加少少調味料,然後去焗,哇,出來效果不得了,少少辣,雞翼又嫩,真的很棒。所以自己直接入定幾支這隻醬。而且它也有其他味道的,例如有梨味的醃肉醬,或是正常不辣的醃肉醬。自己都入手了幾支。因為當家裡隨時要加餸時,就可以派上用場啦~~~~~

2014年9月23日 星期二

【港式美食】惹味咖哩魚蛋魷魚—30分鐘連準備食譜


很多人都一定會喜歡的港式街邊小吃啦~~
以前放學放工,等人時,在街邊魚蛋檔,一定會拮一串來吃,好好味!不過現在街外吃的一串都不便宜而且都開始怕不衛生了。自己動手最好! 容易快捷,想吃多少就弄多少,吃什麼材料就放什麼材料,準備連煮也只需要30分鐘啦~~~

2014年9月21日 星期日

2014年9月20日 星期六

【真材實料】籠仔荷葉飯-附食譜




話說每一年的這個時候,大閘蟹當造啦,我一定會煮幾次拿手的大閘蟹炒飯。粒粒飯滲入大閘蟹膏,變成粒粒分明黃金,簡單是人間極品啦~~所以朋友們都會排著隊約吃飯呢~

2014年9月16日 星期二

【30分鐘連準備食譜】焗蒜蓉牛油黃金蝦


最近都沈迷玩新玩具,不過好像太多時間待在廚房,令到老KAY有微言,不想我太辛苦,還恐嚇我如果再待太久弄到腰痛腳痛就不准我再玩啦。

所以唯有想想法子,弄一些快靚正的菜式。今次這個就非常快捷,簡單,材料也只是一兩樣,直接用焗爐焗15分鐘就完成了。睇得又食得呢~~本身想用大蝦來做這道菜,就算開邊一人半隻半隻吃上來也啖啖肉,容易吃,不過太遲去街市,所以只買了大少少的中蝦,如果開邊切開就太細隻,所以就只是開邊不切斷。吃起上來也是一樣美味!這個在派對上也是十分受歡迎及易準備的啦~

2014年9月14日 星期日

烘焙樂-美味瑞士卷




這兩星期不斷整瑞士卷啦~~因為嘗試到成功的滋味,而且又十分香軟美味,就算是淨忌廉餡的蛋卷都十分美味呢,所以趁著找到訣竅,多加練習一番。


2014年9月11日 星期四

士多啤梨瑞士卷食譜


因為自己很喜歡吃瑞士卷,自己可以把一條瑞士卷吃光啦,所以一直都希望可以自己做到瑞士卷不過因為自己都有抗拒的東西,就要打忌廉!感覺上是很難的東西,因為不理解為什麼忌廉可以打發完後可以不溶啦。

2014年9月10日 星期三

【廚房好幫手】東芝水波爐開光文--烤脆皮雞-附食譜~


家裡添置了新成員!拍手歡呼~! 大家都知道我很愛入廚啦(廢話~~) ,而用開的焗爐也只有20L 容量,不過自己很滿足啦,給了我很多美食及快樂回憶~~ 舊焗爐日用夜用,都終於開始壞了,焗爐門壞了,關不緊,焗爐溫度變得不平均,而且開始愈來愈大焗食物味道,所以自己知道都是時候要換了..不過這個時期都考慮了半年多呢~ 因為自己心思思又想要MIELE 蒸爐,又想要焗爐,而自己廚房又真的小得可憐,只可以放一樣。於是,最後入手了東芝這部水波爐啦~~

2014年9月3日 星期三

【惹味食譜】涼拌四色豆腐




很久以前聚會時,敗婦BEAT TAI TAI 準備過一客涼拌豆腐,吃過後一直想再吃,於是也問過幾次做法,只是常常都失憶,又再問,哈哈,這次終於記下材料了。她的原食譜是咸蛋黃,皮蛋,香樽芽,芫荽,蔥,再淋上麻油及辣椒。不過我買不到香樽芽,自己連這客豆腐的樣子都忘光光了,所以自己加減了材料,及自己調了醬汁,出來效果都很豐富惹味~~不過相信只要有以上基本材料,已經保證好吃了~~~謝謝BEAR TAITAI分享呢~~

關於絲.房菜作者

    絲房菜作者

愛家愛生活,6歲時跟著父親學煮菜,自始負責家人三餐。
慢慢體會到烹飪是一種愛的表現,愛的味道。煮食除了是生活的一部分,也變成興趣。 

在這個小天地分享生活,也開始成為專欄食譜作家。在這裡,食譜,生活,育嬰,美容資訊都會分享。 希望可以字裡行間能給讀者正面能量及愛。

2014年9月1日 星期一

【惹味下酒菜】黃金豆腐-附食譜


豆腐的變化實在很大,本身豆腐的豆香十分吸引人,又有益,不同類型的豆腐做法,口感更是截然不同,有香滑,有涼拌,有豆渣,有乾身口感的,花款很多呀。

這次用硬豆腐來做一道黃金豆腐,黃金大蝦吃得多,其實用同樣做法去炒炸豆腐,一樣惹味可口!咸蛋黃的咸香與蒜蓉牛油配合起來,真的是很棒~~~

2014年8月31日 星期日

【惹味大排檔風味】椒鹽豆腐-附食譜


這次介紹的椒鹽豆腐,其實非常容易,材料也是很容易準備,在家要做到豆腐炸得香,脆,爽口,又惹味,其實不難,重點都是在油要夠燙及豆腐要炸兩次。這道菜式也是非常適合下酒,派對小吃啦~~

2014年8月30日 星期六

【惹味小食】韓式混醬烤雞翼-附食譜


大家都很喜歡吃雞翼,我家也常常用雞翼煮不同菜式啦。
今次想變一變味道,用韓式燒烤醬,中式調味料來醃雞翼,之後放入焗至金黃,再灑上白芝麻味道好味到啃手指啦~~~ 有韓燒醬的味道,也有麻油香,而且少許酸酸甜甜,及微微的辣,是真的很棒~~下飯或送酒,一流~~~ 所以說,煮食就是一門實驗,非常好玩,亂來的混醬,效果出奇的好~~~ 這個醃料,可以用來醃其他,魚呀,牛肉,雞呀,做成串燒,炒腸粉也很棒…..

【糖水篇】 腐竹白果薏米糖水



中國人很喜歡糖水,糖水的款式也千變萬化,有時候一碗糖水,就可以令人暖滋滋的,或是感到十分滋潤。

這一款腐竹白果薏米糖水我經常做,便宜又簡單,30分鐘就可以做好一大鍋,一家人一起吃及飲。而且腐竹白果薏米這3種材料都是非常有益的,多吃養顏滋潤呢。

2014年8月27日 星期三

【夏天健康開胃飲品】青檸薄荷葉草梅梳打水


有時候不甘於只飲水啦,加上夏天,更喜歡酸酸甜甜,開胃冰涼的飲品,於是在家也很喜歡把新鮮的材料洗洗切切放在一起,成為美味的飲品了~~

這個青檸梳打水是我很喜歡的,最重要是太簡單了,零添加,sugar free~~

2014年8月22日 星期五

小絲16-32週懷孕記點滴


第一次懷孕,感覺是說不出的奇妙,相信其他人也是吧。
一個身體裡,孕育著另一個生命體,在剛懷孕時,你還不能完全相信事情就這樣確實發生了呢。

2014年8月20日 星期三

孕婦/授乳禁飲咖啡/奶茶? 附香港餐廳咖啡及奶茶咖啡因份量表

對於每天都要一杯咖啡/奶茶的人來說,懷孕了就少不免會擔心是不是要戒了呢。因為聽很多說咖啡奶茶有咖啡因啦,飲了會影響胎兒啦?

不過他們只說對了小部分,孕婦是可以飲咖啡奶茶的,如果過量,才會影響胎兒或懷孕初期流產。 如果你有問過政府醫生姑娘,或是婦科醫生,可唔可以飲這個問題,他們的答案都是一致的,就可以每天最多可以飲一杯咖啡/奶茶。是不會對孕婦或胎兒有任何影響的。

或是大家可以勤力點,上網查一查,你對懷孕時可以飲嗎這個問題會清楚很多,不用相信三姑六婆的說話啦~~

【正氣中式糖水】桑寄生蓮子蛋茶-附食譜


大家有飲過桑寄生茶嗎?甘甘澀澀的,如果加糖煮就變成一款糖水,可以加蓮子,杞子,紅棗,黑豆,及雞蛋等。都是正氣,中補,滋陰,補血的食材。

桑寄生對孕婦非常好呢,有安胎效果。桑寄生本身有補肝腎,強筋骨,去風濕,養血安胎,降血壓,補關節無力腰酸骨痛,手腳冰冷~
不如來說說這款糖水的變化吧。桑寄生是一種中草藥,可以直接加水煲來當涼茶飲。也可以加上以上提及的食材及片糖成為糖水。如果患有妊娠糖尿及糖尿的人可以飲嗎?當然可以啦,只要桑寄生蓮子蛋等煲好後不加糖就可以了,先盛起自己飲的份量,之後再加片糖煲,其他家人又可以飲甜的糖水。

2014年8月19日 星期二

【家常小菜】椰菜炒粉絲蝦米-附食譜



華麗好定是簡樸好? 人總希望擁有多面,追求有華麗的能力,其實生活裡,平淡簡樸的住食行,簡單的一點點就能感到舒坦幸福,這才是實在的感覺。我想,飲食也是,華麗精緻的食物誰人不愛,但簡單的家常菜,有時反而令人想天天吃, 吃時會感受到,對,就是這味道,家的味道,親人的味道,媽媽的味道等等。

2014年8月15日 星期五

【無啦啦抽獎活動來啦~~~】 「十度良品」蒸煮電熱飯盒




話說至慳購物網問我有沒有興趣試用他們的產品,本身我就很少會接受的,因為多數都不合用,也免得要在這裡幫人做廣告啦~ 但是見他們說試用的產品是蒸煮電飯盒,我也真的有興趣,因為朋友之前也說過他家不用微波爐,就算公司也是用蒸煮飯盒的,很健康。

而且只要我試用後,如實寫一下試用報告,他們就會送出一部這個蒸煮電熱飯盒給我作抽獎用途呢。想想,如果好用,又可以送出來抽獎送給我可愛的讀者們,當然好啦~~~~ (利申,我沒收任何費用啦,唯一就是收了這部飯盒~)

試用後如何?覺得很不錯啦,大家都快來抽籤? 大家留意以下我的試用文後,我會在面書問一條問題,我就會在答中的參加者中進行抽籤,抽中左後,至慳購物網就會聯絡得獎者領取獎品~

如果不是住在香港,那怎麼辦?我問過了,只要有人代領都可以。

2014年8月14日 星期四

【快靚正3步曲食譜】甜酸咕嚕煎蝦碌-附食譜


這個菜式真的很簡單啦( 嘻嘻,對對對,簡單變了我口頭禪,但是,家常菜多數都是簡單的啦,不然你要主婦如何晚晚轉不同而又快靚正?~)

2014年8月13日 星期三

網絡文章分享-【滿記甜品做法】



在網絡上見到一篇有滿記甜品各食譜的做法分享呢~~
我也在這裡轉載分享吧~~如果有任何不當地方,歡迎告知喔~


2014年8月11日 星期一

【家常拿手菜簡易3步曲】蒸鹽滑雞-附食譜


每一個主婦都會有自己的一套煮法及家常拿手菜,今次來介紹的又是簡單到不行的蒸鹽滑雞,因為用鹽醃過,所以蒸好後,不用再用任何調味料都已經足夠了。鹽的味道帶出雞的鮮味,是最好的調味料,而且蒸好出來的雞肉嫩滑,不說會誤以為廚師高超,哈哈~~其實只是簡單3步曲啦~~

2014年8月9日 星期六

【家人最愛】零味精零調味鮮甜砂鍋雲吞雞-附食譜



朋友黎食飯,ENCORE砂鍋雲吞雞,雖然唔係用砂鍋,但3個雞殼,一隻大雞,加上靚金華火腿,用水慢燉3小時後,撇起雞油,加上雲吞,大量娃娃菜,京蔥,蒜仔等,最後加埋豆漿,淨係水,及材料作調味,個湯鮮甜無比,雞肉滑嫩,連任何調味料都無須落,又多菜,正正正~~~


2014年8月5日 星期二

【Gathering】Salad Night



小米契爺搬屋,我們來搞搞陣,Housewarming 啦~~其實小米契爺是老KAY的小學同學來的,也是我們結婚時的伴郎,時間過得真快,現在我們的小Baby也快出世了。

話說這可是我們第一次吃到小米契爺煮的食物啦,哈哈~~~

2014年8月4日 星期一

【10分鐘料理拿手菜】人人都讚的蒜蓉粉絲蒸扇貝-附食譜


喜歡吃海鮮的,一定會喜歡吃這道菜吧?我猜的啦。我和我的家人朋友就很喜歡啦,有時專程去吃海鮮,也是必點蒸扇貝的,但每次吃完大家都覺得還是我煮的最好吃( 即是飄飄然呢),不過說真的,粉絲蒸扇貝,看似很簡單,但是有時候一些少步驟就會影響出來的效果呢,我煮了這道菜非常多次了,也是後來才控制好質素呢~~

2014年7月31日 星期四

【閒談】家常便飯


原來除食譜外,我真的很少好像在自己面書般分享生活食物或是煮食技巧。突然又覺得,除了單一菜式相,不如也來分享平時我們家一餐的家常便飯啦~~

因為除了邊煮邊影,其實真是的直接上菜啦~所以煮時很忙~~~

【咖哩系列】咖哩牛腩炆薯仔-附食譜


家裡也常煮咖哩,咖哩香,再加煮稔了的牛腩薯仔,微微的辣度,所以真的很好下飯啦~~咖哩豬,咖哩牛,咖哩雞,咖哩雜菜花款很多~

2014年7月29日 星期二

【孕婦須知】初生嬰兒準備清單


第一次懷孕既準媽咪,一定會好頭痛究竟應該為未出世既初生BABY準備那些物件。
因為我請了陪月,所以陪月公司也準備了一張初生嬰兒購物清單我,但我有經驗的朋友看完後就說不是每樣都需要的,反而叫我跟著另一張清單準備。所以我就直接用那張清單再加自己覺得需要的來買了。 當然…(衫又怎會忍得手只買幾件~)

以下這張清單主要內容是來自www.bibidada.com再因應我自己需要而加減而來的。

大家記得以下初生嬰兒的購物清單是因應我自己需要要買的,大家的需要可能會略有不同,沒有硬性規定喔,而我選擇餵人奶及上班時會餵,就會額外再需要奶泵等,也覺得需要有一罐奶粉做不時之需。至於旁邊括號內是我自己買的牌子給大家參考,大家可以選擇自己適合的。

衣物

飲食

日常衛生

短和尚袍
6
奶瓶8-9安士(Pigeon)
6
紗巾
12
長和尚袍
3
奶瓶4-5安士(Pigeon)
2
大浴巾
2
兩用袍 (厚身薄身各一件)
2
消毒奶煲
1
洗澡巾 (size)
1-2
手套/腳套
2-3
座奶器 (Avent)
1
浴盆
1
口水肩
2-3
奶瓶刷(Pigeon)
1
安全浴網
1
包被(厚身薄身各2)
4
奶瓶洗潔液
1
浴室椅 (沖涼時媽咪坐,如需要)
1
帽子
1-2
奶泵(餵人奶) (雙泵Medela swing)
1
水溫計 (電子水溫計)
1
睡袋
1-2
儲奶袋(餵人奶)
1
嬰兒洗髮/沐浴液(QV, 藥房買)
1
SLEEPING SWADDLE  BLANKET (牌子,FIRST YEAR)
1
奶粉
1
潤膚乳( QV lotion)
1


母乳胸墊(餵人奶者)
1
剪刀/指甲鉗
1
外出



濕紙巾
5-6
揹帶
1
家居

棉花棒
1
手推車
1
嬰兒床
1
吸鼻器 (如需要)
1
奶瓶保溫袋
1
床單/床圍 (minimoto/0/3 baby)
2
體溫計
1
奶粉格
1
隔尿床墊(MINIMOTO & BABYPRIME)
2
尿片(0碼,Huggies)
2
便攜式換片墊
1
Highchair (combi)
1
消毒火酒
1


餵奶枕 (如需要)
1
脫脂棉花片 (思詩樂)
1




嬰兒專用潔衣液/
1/




嬰兒專用衣物柔順劑
1




凡士林 (用黎搽屁股)
1




有蓋細膠盒(放棉花,棉花棒用etc-如需要))
3

至於我買了多少衫仔呀..因為不算多,但都是會忍不住買啦,而且上外國網,例如CARTERS,MACY等款式實在太多太漂亮,又會買一些。而朋友也寄給我一堆初生BB衫,所以現在兩個櫃都放不下了。 建議大家除了必須的,也要忍手喔。因為朋友也會送一些的。而且初生BB衣服很快不合穿了,免浪費。

至於初生BB應該怎樣穿,我也是請教了SALES姐姐,及好友們才開始搞得清呢。

首先,基本配套就是底衫,面衫,包被,需要的再加上手套腳套。
底衫及面衫最好選擇綁帶款,底衫是短身款,面衫是長身款,可以遮到腳腳的。

至於為什麼選擇綁有款而不是扣褸款,啪褸款或是拉鏈款,因為BB一出世,仍有臍帶,避免扣褸這些會磨擦到BB臍帶。
而質地就是薄身的,如果是冬天或天氣冷時出生,底衫就可以選擇厚身少少質地的,再加一件面衫,及包被。 包被的厚薄就因應天氣凍熱而決定啦。

所以BB出院衫就是這三件,底衫+面衫+包被。

至於其他物品,例如沐浴液,LOTION,我就沒有用嬰兒專用的牌子,而選擇了無添加的沐浴液牌子,朋友用開評價不錯。

而浴室椅我覺得很需要啦~~剛生完的媽咪坐月期間真的盡量不要彎腰呀!所以幫小BABY洗澡時有張椅子會好很多,餵奶枕也是同樣,幫助減少肌肉發炎或餵人奶時姿勢不正確帶來的後遺症。Highchair 也是其中一個我覺得must buy item=) 因為我想我的小baby 不會整天只侷限在嬰兒床上,可以放在high chair上把小baby 推出客廳,BB也可以照常在high chair上睡覺呀,醒時就可以多看看周圍環境。而且有high chair, 如果家人要做家務時,也可以把bb放在旁邊留意著,就不用擔心BB在房裡的情況呢。之後BB長大了,可以坐起身吃奶吃飯,張high chair可以調較成餐椅,用到4歲,很實用~~