我們家寶貝小米的一週歲生日會

小米及米媽Baby Xmas party 2015 ( Part 1)

【健康懶人料理】蔬菜包--附食譜

2015年新春開年飯聚會

新年快樂!!!!(放鞭炮!~~~)

小米B的第一個baby gathering-3m+3w

【閒談】家常便飯

原來除食譜外，我真的很少好像在自己面書般分享生活食物或是煮食技巧。突然又覺得，除了單一菜式相，不如也來分享平時我們家一餐的家常便飯啦~~

因為除了邊煮邊影，其實真是的直接上菜啦~所以煮時很忙~~~

【開年飯】老友鬼鬼豐富開年飯~

一班兄弟姊妹，自結婚後上來我家拜年已成為一種習慣，而禮盒當然是問過我想要什麼先啦~每年都給他們出難題~不過又好笑又窩心~

來我家拜年，又點少得我出馬呢，務求令大家都吃得盡興，每次也提醒他們記得下午就要留肚等食~~~今次煮的也有一些未寫食譜的，之後會陸續出的了，但因為忙著煮，所以沒有拍下步驟，會以文字記錄，但很簡單，相信你們沒有問題的~

2013我們家的聖誕節大餐派對

終於從XMAS DINNER回過神來慢慢記下當天的派對～

其實回想起來，自己也有很長一段時間沒有在外面用餐慶祝節日了，反而喜歡親自下廚，邀請家人朋友們上來一起慶祝，來得更加熱鬧及盡興。今年聖誕節，奶奶說想吃我煮的大餐，其實不說我也想好煮大餐來招呼大家呢～　

【聖誕系列】聖誕餐單by Sici's Kitchen 2013

每逢特別日子，都會預先設計好餐單，自己十分享受過程，因為餐單包含著自己的關懷，從人數，食物喜好，大人或是小朋友，老人家，那些吃得不吃得，再來設計餐單，那麼，一餐飯下來，大人小朋友都會吃得盡興，那麼，自己為一餐飯在廚房忙碌了一天，也更加有價值。所以，這些日子，都會想好餐單，既然自己會用三腳貓功夫把MENU寫得靚靚，也在這裡和大家分享吧。

【聖誕系列】度身訂造節日限定餐單2013~

聖誕節呀聖誕節~~~自己是很喜歡在家煮飯仔啦,可以吃得豐富之餘也可以熱熱鬧鬧地過~

敗婦晚聚-慶祝維媽生日

沿沿不絕的敗婦聚會~~這次聚會在我家舉行，我是很開心啦啦啦~~~因為每次都會都受到其他敗婦們的熱情邀請，去他們家打攪，所以這次邀請大家來我家聚聚，也預祝維媽生日~

雖然聚會在星期一晚，但來我家，又如何可以沒有酒水招待啦~~(我家出名只有酒及水啦~~~~)而小杯及BEAR也帶了紅酒及甜酒來賀慶星女維媽~維媽也帶了一支來同歡樂~~

2013 呀嫂出招寶貝姪女生日飯-我們家的大茶飯~

每一年我家可愛的嫂子都會為她的寶貝女晴晴下廚慶祝生日，當然我生日或是什麼大節日，她也會出招宴請親友啦~~所以說入得廚房出得廳堂可是我家優良的家訓~~~今年也不例外，大家期待而久的晴晴生日終於來了~ (嘻嘻,不是為了晴晴生日，而是為了嫂子的菜而興奮~~~不好意思中~~~)

Dinner Gathering at Home（酒鬼聚～～～）

連著十一假期，由上星期六到星期一都行程緊湊，飲飲食食，所以我都沒有時間可以把這幾天的點滴紀錄下來。星期六慶祝老公和我姪女晴晴的生日，由我2嫂出招，大家都吃到十分滿足，下一篇再介紹吧~。而星期天老公請同事朋友上來吃飯，他們平時對我老公照顧有加，而且又是同同進退的戰友，雖然大家都各自在新公司工作，但已是很好的朋友了，所以我當然要好好招呼他們，加上大家都是酒鬼，又愛食，我當然要準備靚酒及好吃的～一餐晚飯下來，由７點開始，想不到大家又飲又食又天南地北到凌晨兩點多才不捨地離開。

絲房餐單，相公的生日大餐=)

我們相識5年，都已經是結婚第3個年頭了，每年我們的紀念日，節日或者生日，我都想為老公準備一餐豐富的晚餐，慰勞他工作上的搏殺，今年亦都唔例外，不過今年想熱鬧一些，所以沒有安排2人世界，就一家人及朋友們一起慶祝吧。 希望今年老公身體健康，工作上放鬆些，事事順利。

敗婦聚會@Jobe’ s Home Gathering

脾脾一早便邀請了一眾敗婦去她家為她的KM開光，於是大家便二話不說的約好時間上來打攪嚕~~帶吃的帶吃的帶工具的帶工具帶工具，玩了一整天午後時光~

清明時節傳統的潤餅菜

因為我們的家鄉是福建，每到清明時節，家家戶戶都一定會弄潤餅菜來吃，這是這個節日的傳統，即使在香港，我爸爸每年都一定會弄一大鍋，不止。。。四大鍋潤餅菜出來，所有家人拜完山後回家吃潤餅菜。而這一大鍋的材料可是可以吃上一星期呢。不過，我每年都期待清明節才會弄來吃的潤餅菜，好玩又好吃。

我想，香港人應該不知道是什麼來的吧？＂潤餅菜＂其實是福建話來的，我到今天才知道他們有這個中文字呢，上網找過說這是古時寒食節食俗的遺風。　而潤餅菜的正名應該叫春餅。是中國大陸閩南，泉州，福建等地方的傳統節日食物。而每個地方的食法都一樣，但材料卻大有不同。

不如介紹我鄉的食法及材料，是真的很豐富及超級好味～～

吃法就是用一塊潤餅皮，大約即是香港說的麵粉皮或春卷皮，加進配料及煮熟了的材料用潤餅皮捲起，拿到手裡吃。

每個地方的材料都會有所增減的，而這是我家潤餅菜的主角，有胡蘿蔔絲，五花腩絲，菜花絲，豆乾絲，肉丸片，魚丸片，荷蘭豆絲，芽菜，煎蠔餅切絲，煎聖子切絲，全部都是炒完後或煮熟後調味切絲，然後全部材料下鑊兜勻再調味。因為材料豐富，所以單吃這個主角，已經十分好味。　不過，當然有配料的，有花生炒熟後攪碎拌砂糖，有油酥海苔（將米粉及海苔炒脆拌勻），芫荽絲，麻仁粩（用花生芝麻糯米粉等炸成的）。

 潤餅皮，即春卷皮，可以自己煎，麵粉加水加鹽攪勻在鑊上倒薄薄一層煎就可以。

我最喜歡的油酥海苔，把米粉用酒炸脆或炒脆，再加入炒香的海苔，十分香口提味呀

花生碎加砂糖，吃這個潤餅菜一定要有的配料，味道很好～

這是麻仁粩，中國南方的小食，有時候也會加進去潤餅菜內的。

我個人一般般～

好了，我說過吃潤餅菜好吃又好玩，是因為每個人都要自己包自己的潤餅，你喜歡吃什麼就入什麼進去，多少自己決定，而且包好後就這樣一大捲的拿著吃，十分滋味。

首先，當然要一塊沒有破的春卷皮，大大塊的～～多數會用兩塊，因為材料太多，包起來的容易破～。首先先放配料於一邊，油酥海苔，花生碎，芫西，之後就放主菜的材料，你喜歡吃多少就放多少，然後捲起用手捧著吃就可以了～

這是我包的～份量十足～～～我可以吃３個呢，有時候我們懶得包，就直接盛一碗潤餅菜，灑上配料拌勻，就直接吃了。　因為材料豐富，也容易吃得太膩，我們家會煲一些粥水來喝。十分棒～～～

你們有吃過嗎？這可不是地道香港人會知道的傳統節日菜呢～有機會要試試～

星級紅酒燴牛肋-Red Wine Braised Beef Shanks-食譜

紅酒燴牛是很受歡迎的一道主菜，更是有不同版本的煮法呢，但是都大同小異，每個食譜的份量都是因應廚師的口味也有所增減。紅酒可以燴牛肉，牛腩，牛尾，牛肋等。而我喜歡牛肋，因為牛肋比起其他部位的牛肉更易處理，而且愈燉愈入味及軟腍多汁，不會因為燉得過久而失去口感及變得乾身。還有一個好處，就是去了骨的牛肋，吃起上來，比起牛尾更啖啖肉，又不怕失儀態呢。

歡樂生日飯於Casa Fina Seafood & Oyster Bar

我有一位好友，我叫她魚魚，她是我跆拳道教練的女友時，我們已經常常雞啄唔斷，之後就算我沒有再繼續玩這個運動時，我們仍然藉著MSN說話，每天上班第一件事就是上線說個早,有空就會天南地北地聊開呢。她現在成了我教練的老婆，而我又成為別人的老婆，又常常8掛煮東煮西，要聊的東東愈來愈多~

新年快樂家家平安健康

 

新年忙著張羅飯局及到處拜年開年等，都藉此沒有更新網誌。

今天終於回來了，一如既往，懷著真摯的心祝各位身體健康，事事如意，家宅平安，一團和氣，大家都可以過一個肥年~煮婦們廚藝繼續精進，將身邊的人養得肥肥白白~

有看我的網誌都知道新年前一兩星期我都已經忙著蒸糕，周圍派糕，和友人吃團年飯等，還有未吃完的生日飯。之後就接著夫家娘家兩邊跑吃飯等。

泰式風情Easy汁!~自家煮足料泰式冬蔭公湯!(附食譜) Tom Yum Kung Soup with recipe

我是嗜辣之人，特別喜歡泰菜，雖然林先生不太吃得辣，卻是喜歡吃辣及泰菜呢。
自從去完吉隆坡吃不到好吃的喇沙及飲到好味的酸辣湯，我倆都有些不過癮呢。
因為吃不到，所以回來後常常吃泰餐，滿足自己的慾望，哈哈~。
上星期又吃過御泰坊，CAFE SIAM，真的很不錯。不過辣度始終是大眾化，不會因我個人口味而調較，始終都是要自己落手煮，才合口味。