奶奶家鄉古法年糕—附食譜

新年，節日中式菜，湯譜，糖水精選食譜清單

農曆新年就來，或是一些慶祝節日，或是一些普通日子，想煮一些中式的宴客菜或是家常菜。米媽趁新年前，整理了一下自己的中式食譜清單，大家可以一次過瀏覽及挑來煮。 既然是一餐飯，當然要有湯，有小菜，有魚有菜，有糖水。所以米媽就有齊這些給大家參考。原來米媽已經有過百個中式食譜了..不整理都不太知道呢。

【家常菜】蒜蓉瑤柱蒸絲瓜—附食譜

每個家庭都會喜歡一些蒸的菜式，(其實是煮婦最喜歡啦，慳時間同功夫又好味~~)，方便快捷健康原汁原味，實在有太多好處了。

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【簡易版美味料理】零技巧輕鬆煮出芝麻手撕雞冷麵—附上煮食技巧及變化貼士

又是一道為了繁忙都市人而設的一道料理，無論是經常下廚或是無下廚經驗的人，都可以快捷成功地煮好的一道料理，這個料理，可以當一餐，也可以當一個菜式，無論是一人份，或是二人份，都十分有彈性呢，文末米媽會教你如何變化份量及材料，令你在煮食上更方便而且食得開心。

【20分鐘蒸料理】簡易版美味健康蒜蓉蒸蝦—附食譜

米媽又偷懶，有時候都不得不煮一些可以唬弄人的菜式，蒸餸就是其中一個絕招~~

米媽有了小米後，更加覺得女人真的不易做呢，又要照顧家庭，又要負責三餐，又要照顧大人小朋友，又要上班，更貪心一點的，就是仍然要擠時間出來照顧及整理自己的身體。

所以，有時，如果太遲下班，或是那一天比較忙，米媽都會選擇蒸的菜式。一來快捷，二來又健康美味。

而且，現在又有BOSCH蒸爐幫忙，不用開火，只要全部材料擺好放進蒸爐，輕輕鬆鬆10分鐘就可以完成了~~

 洗好蝦，將蝦開邊，淋上調味料，鋪上蒜蓉。

 放入蒸爐，用100度蒸7-10分鐘視乎蝦的大小。

 Bosch 蒸爐真係好靚仔XD

材料:

1.     新鮮中蝦---一斤

2.     蒜頭—十粒

3.     麻油—1湯匙

4.     胡椒粉---少許

5.     海鹽—半茶匙

6.     紹興酒/米酒—1茶匙

7.     芫荽/蔥粒—適量(裝飾用)

做法:

1.     將蝦剪去鬚後洗淨，開邊，挑去蝦腸，放在碟上。

2.     在蝦上面淋上麻油，胡椒粉，海鹽，紹興酒。

3.     蒜頭去衣後剁成蓉，平均鋪在蝦之上。

4.     放入蒸爐用100度溫度蒸10分鐘至熟/ 明火水滾後，隔水蒸7-10分鐘。

5.     取出後，放上芫荽裝飾即可享用。

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