【20分鐘簡易料理】節瓜釀蝦膠—附食譜

最近下班後才去街市買菜煮飯，加上煮給爸爸媽媽吃，所以都會以簡單為主，這次這個節瓜釀蝦膠，簡單到不得了。只要煮一煮個節瓜，再放入蝦膠入節瓜，再拿去蒸熟，打個獻汁就完成了。出來效果很不錯，而且賣相又好。最重要是不用油，超健康的蒸料理，材料準備也非常簡單~~

哈哈，一段說話，好像用了很多次 簡單來形容呢~

蝦膠當然自己手打的最好，不過時間取勝，太忙時還是就直接買現成蝦膠就好了～

用鐵匙沿中間挖一圈就可以

用兩支鐵匙幫助就很方便。

材料:

1.    蝦膠---200克

2.    節瓜—兩條

3.    雞湯—1碗

蝦膠調味料:

1.    鹽—半茶匙

2.    胡椒料—半茶匙

3.    米酒—半茶匙(如需要)

4.    生粉—1茶匙

獻汁:

1.    雞湯—半碗

2.    生粉—半茶匙

3.    水—2茶匙

4.    蠔油—1-2湯匙

做法:

1.    蝦膠加入調味料拌勻備用。

2.    節瓜去皮後洗淨，平均塊約1.5-2cm 厚度，節瓜肉中間挖空。

3.    用煲，加入雞湯，節瓜塊，煮滾後中火煮5分鐘至入味熄火撈起。雞湯備用用來最後煮獻汁。

4.    將適量蝦膠釀入每塊節瓜之中，然後平均放於碟中。

5.    放入蒸爐蒸7分鐘至熟(或明火７分鐘）。取出。

6.    煮獻汁，先將生粉1半茶匙，加水2茶匙拌勻。 將剛來用煮節瓜的雞湯，取半碗雞湯，加入蠔油，試味，煮滾後倒入生粉水煮至略稠即可淋上節瓜釀蝦膠之上便完成。

7.