【惹味小食】韓式混醬烤雞翼-附食譜

大家都很喜歡吃雞翼，我家也常常用雞翼煮不同菜式啦。

今次想變一變味道，用韓式燒烤醬，中式調味料來醃雞翼，之後放入焗至金黃，再灑上白芝麻…味道…好味到啃手指啦~~~ 有韓燒醬的味道，也有麻油香，而且少許酸酸甜甜，及微微的辣，是真的很棒~~下飯或送酒，一流~~~ 所以說，煮食就是一門實驗，非常好玩，亂來的混醬，效果出奇的好~~~ 這個醃料，可以用來醃其他，魚呀，牛肉，雞呀，做成串燒，炒腸粉也很棒…..

原本只是偷懶，只想用這樽韓國燒烤醬啦~~
不過最後就加來加去，令味道更棒!

放入所有材料，拌勻，用叉插雞翼，醃半小時。
趕時間就不用醃，不趕的醃30-60分鐘最理想。

準備焗盤，放上錫紙，再排上雞翼，醃汁也平均倒在雞翼上。

放入已預熱200度的焗爐每邊焗15-20分鐘。

 焗了20分鐘後的樣子

反轉另一邊繼續焗15-20分鐘。喜歡多汁的，就時間短些，喜歡乾身有微焦的，就可以焗長少少時間，全程大約40分鐘也可以了。

材料: (如果不吃辣，就不要下辣椒醬就可以了)

1.    雞翼—20隻

2.    韓式BBQ醬—3湯匙

3.    韓式辣椒醬---1湯匙

4.    麻油—1茶匙

5.    紹興酒-1/2 茶匙

6.    鎮江黑醋—1/2茶匙

7.    砂糖—1茶匙

8.    胡椒粉—少許

9.    白芝麻—適量

做法:

1.    將雞翼洗淨抹乾，在每隻雞翼上用叉或牙籤插數下令其更易入味。除白芝麻外，將全部調味料加入拌勻，醃30-45分鐘。

2.    預熱焗爐200度，在焗盤上鋪上錫紙，把雞翼連醃汁放上焗盤，焗20-30分鐘後，反轉另一邊繼續焗約20分鐘，或見焗至金黃色即可取出，放上碟，灑上白芝麻便完成。

3.    隨個人口味，可以再加上辣椒醬或辣椒油，也可以配上酸忌廉醬同吃。