香草燒雞-附食譜

話說屋企有一隻冰鮮雞，原本想煲湯俾林先生飲，可是又怕他仍在咳，所以還有轉轉新招，將家中剩餘新鮮的不同種類香草呀，調味料拿來醃雞拿去焗，誰知出來效果極好，外皮少少脆，焦香味，裡面多汁而且勁滑嫩。

成間屋都係勁香的香草焗雞味，真係會令人好肚餓的。

有時候，不妨試試將不同香料放進去醃，出來效果反而令你有驚喜呢。

材料:

冰鮮雞一隻 洗淨切對半

醃料:

Vermouth 酒 半杯

蜜糖 3湯匙

生抽 半杯

香草碎及迷迭香 適量

百里香及鼠尾草 適量

黑椒碎，胡椒粉 適量

辣椒粉 3茶匙

做法:

1. 預熱焗爐至200度C，用全部材料把雞均勻醃好，連醃汁倒進焗盤內，封上錫紙。放進焗爐焗35分鐘。

2. 之後拿出將錫紙拿走, 用湯匙把焗盤內的醃汁淋在雞上面，之後續放進焗爐焗5分鐘，再拿出一次淋多次醃沖後再焗5分鐘，直至表面呈現金黃色，少許焦即可。

P.S 焗爐用對流模式受熱更均勻

這是焗了35-40分鐘後拿出取走錫紙的顏色，淋上汁焗多兩次就可以了。

今次真係香到無朋友=)
而且十分嫩滑，想不到放了雪櫃一天的冰鮮雞仍然質素佳，這隻只是惠康買的43蚊冰鮮雞喔。

這做法既好味，又慳功夫，而且香草的多少隨意，不一定要跟足，大家也可以試試。

前一晚上吃不完的香草燒雞，我不想浪費，晚上將剩餘的雞撕成雞絲，連焗的雞汁一同放進保鮮盒內，洗好幾片生菜，切好蕃茄片，第2天早上就只是把雞絲叮熱，烘一烘熱狗包，將生菜，蕃茄片及手撕雞肉夾進包內，配上前一晚的蕃茄魚湯。 變成了林先生豐富的早餐了。

這個手撕香草燒雞生菜包，他可是讚不絕口呢。

每天早上準備早餐不難，但是要起個極早就要看你對你另一半的愛有多少了。
因為我早上不會在家吃早餐的，太早沒胃口，但是老公習慣在家吃早餐，所以我都會早些起床準備早餐給他。愛一個人，於行動上。我喜歡把我的老公照顧得好好的，不過都會有幾天偷懶的~~~