補到入心入肺既湯水~鱆魚綠豆蓮藕瘦肉湯(附食譜)

我為左煲劇而由IPHONE轉左做NOTE...但係而家影相質素好似差左咁多..

湯水無人嫌多，最好日日有得飲，我覺得湯水比正餐更重要，因為身體乾左咁耐，一碗靚湯可以滋潤你的身體，

而最好係飯前先喝一碗湯，對於身體的保養更是極好=)

而我煲湯是不放鹽的。所以更不怕愈喝愈水腫呢

這個湯的名堂叫做鱆魚綠豆蓮藕瘦肉湯，(其實每次寫湯水名都覺得好好笑，因為基本上都是把材料全部寫出來就是了=)

有咩咁好? 就是補到你入心入肺~

熟蓮藕性味甘溫，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及鈣、鐵等無機鹽, 藕肉易於消化,有消炎化瘀入肺、心、脾經，有養心生血、健脾補胃、止咳化痰之功效；

鱆章魚性平味甘鹹，有補氣養血，通經下乳的功效；綠豆性味甘寒，有清熱解暑，利尿明目的功效，可平蓮藕和鱆魚的燥熱

材料包括 :

乾鱆魚2隻

蓮藕約1斤

綠豆2兩

瘦肉半斤 ( 多數人用西施骨，不過家有老少，為左減低脂肪及膽固醇，用瘦肉會好些)

果皮2片

蜜棗3-4粒

做法:

蓮藕洗淨(可以叫菜檔幫你刨皮)，切開一半

鱆魚.綠豆.陳皮.蜜棗先用清水浸30分鐘,洗淨再瀝乾水

陳皮浸軟後刮去囊洗淨

瘦肉切件,洗淨後汆水待用

將浸了的綠豆洗淨後塞入蓮藕的洞洞裡面，因為這樣可以減少煲湯時因為綠豆的關係出現太多泡泡浮面。

(見圖)

煮喇:

1. 水連陳皮一同煲滾

2. 加入所有材料,先用大中火滾30分鐘,再轉小中火煲1小時,隔浮面的渣，熄火下鹽調味即成

3.  將原條蓮藕拿出切條。

見唔見到綠豆係蓮藕入面呀~咁樣可以防止煲時出現太多泡泡，所以咪要原條蓮藕開半落去煲~

今晚快D煲喇~~~