如何可以不愛它，暖暖在心頭: 枝竹蓮藕牛腩煲

老爺奶奶及工人回鄉渡假，星期六會帶著親戚回香港家吃飯，要我準備好菜招呼大家呢。

沒有工人的幫忙，一個人要準備12人的飯菜，其實是一種挑戰。未買菜已經感覺到自己可能會累死...(當然，最後自己也要兩天才能回復體力)，幸好大家都很滿意，吃得很滋味，才不柱我付出的心意及時間精神體力=)

為人老婆，為人媳婦，為了老爺奶奶有面子，花多少少的心思及付出，是值得的。一家人就是互相支持及幫忙。

其他菜式會另文分享。 今次強力推薦的是枝竹蓮藕牛腩煲。好味又簡單，喜歡吃牛的朋友一定會吃不停~

材料:

牛腩  600克，枝竹2條，蓮藕300克，薑2片，蔥絲少許，水適量。(原本打算落馬碲，後來發覺不新鮮，所以沒有用)

調味料:柱侯醬4湯匙 ( 約半樽，見右上圖 )，冰糖3粒

做法: 

1. 蓮藕去皮，切小塊; 牛腩原條汆水切塊，瀝乾水分。

2. 燒熱鑊，下油爆開薑片，加入牛腩炒開，加入水和調味料 (水需要蓋過牛腩面，才不至於乾水)，拌勻，用猛火燜10分鐘。

3. 試味，不夠味可再加枉侯醬及少許鹽調味。

4. 加入蓮藕，轉慢火燜至牛腩變腍 (約 40分鐘)，加入枝竹燜10分鐘，熄火上碟，撒上蔥絲即可。

詳細見下圖:

大家試下啦~