一個很簡單又好味的健康主菜~~~
材料:
1.
雞扒—1件
2.
蕃薯—80克
3.
南瓜—80克
4.
藜麥飯---1碗
5.
ROSEMARY香草---4棵
6.
鹽—半茶匙
7.
黑椒碎—適量
8.
淡忌廉—2茶匙
9.
糖—少許
10.
生抽—1茶匙
11.
小椰菜開半—1粒
做法:
1. 雞脾扒洗淨抹乾,用刀背輕輕拍鬆,加入鹽,黑椒碎,生抽,香草碎醃10-15分鐘。
2. 蕃薯南瓜去皮後切粒,蒸熟後,加入忌廉,糖,攪成蓉備用,如太乾可以酌量加入水再攪拌。
3. 燒熱鑊,雞皮朝下煎約1分鐘,加入香草,反轉用中小火煎熟,期間放入小椰菜煎香。
4. 雞扒完成後,切件,在碟上放上藜麥飯,雞扒,小椰菜及以蕃薯南瓜蓉伴碟即完成。
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