2016年3月17日 星期四

香草煎雞扒伴蕃薯南瓜蓉藜麥飯—附食譜




一個很簡單又好味的健康主菜~~~

材料:
1.    雞扒—1
2.    蕃薯—80
3.    南瓜—80
4.    藜麥飯---1
5.    ROSEMARY香草---4
6.    半茶匙
7.    黑椒碎適量
8.    淡忌廉—2茶匙
9.    少許
10.                       生抽—1茶匙
11.                       小椰菜開半—1



做法:
1.    雞脾扒洗淨抹乾,用刀背輕輕拍鬆,加入鹽,黑椒碎,生抽,香草碎醃10-15分鐘。
2.    蕃薯南瓜去皮後切粒,蒸熟後,加入忌廉,糖,攪成蓉備用,如太乾可以酌量加入水再攪拌。
3.    燒熱鑊,雞皮朝下煎約1分鐘,加入香草,反轉用中小火煎熟,期間放入小椰菜煎香。
4.    雞扒完成後,切件,在碟上放上藜麥飯,雞扒,小椰菜及以蕃薯南瓜蓉伴碟即完成。







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