2016年3月15日 星期二

【家常靚湯】淮山茨實豬骨湯—附食譜




又到湯水時間了,這次介紹這個湯水是大人小朋友及孕婦都適宜飲用的。
茨實可以除暑疾,益精氣,止渴益腎,白濁,去濕等。淮山就可以可以補虛,健脾益胃,降血糖,舒緩情緒,改善睡眠等。 喜歡的可以加入螺頭,會更加滋陰。

材料: 8人份量 (每人兩碗)

1.       排骨頭--斬件 (約一斤至一斤半)
3.       淮山---100
4.       茨實---200
6.       適量
7.       --- 7公升


做法:

1.       淮山及茨實浸水10分鐘後洗淨瀝乾水備用。豬骨洗淨後放入滾水裡汆水約5分鐘撈起備用。
2.       準備湯煲,放入7分升水,煮滾後加入全部材料煲滾後繼續用大火煮30分鐘,之後轉中小火煲2小時,然後加鹽調味,即成。