【嬰幼兒食譜】洋蔥牛肉飯-附食譜(16M+)

洋蔥炒牛肉是米米最愛的其中一道菜式，再加一碗白飯，就已經是一餐了。

大人餸洋蔥炒牛肉非常好下飯，於是米媽就會留起少許，用來準備給小米幼兒版的洋蔥炒牛肉，那麼，買菜就不用分開買了。

小米平時的一餐，一定會有菜，有肉，有五穀。例如這餐是洋蔥炒牛肉，蛋白質夠了，但是只有洋蔥總感覺不太足夠，於是米媽都會另外烚半碗菜給小米吃，那麼就一餐就夠均衡健康有營養了。

這個洋蔥炒牛肉，非常容易，如果小朋友的咀嚼能力仍未夠結實的話，可以將洋蔥切碎及牛肉剁細粒。牛肉洋蔥大小可以因應小朋友的咀嚼能力而處理。 其實自小朋友12個月後，可以適量加入調味料，有FOLLOW米媽的都知道，米媽盡量用自製的天然調味粉或是用食材去豐富菜式的味道。

這次米媽就用了BB豉油，是米媽在韓國首爾超市時見到買的啦，想到BB都有豉油就太多好了。

如果大家沒有的話，就可以選擇有機，低鈉的豉油來用，或是用老抽，鹽，糖代替。(以下份量及調味料份量都可以因應食量及個人味道而加減)

材料:

1.    牛肉－35克

2.    洋蔥－60克

3.    椰糖－一少撮

4.    豉油－1/4 茶匙

5.    生粉－一少撮

6.    水－適量

7.    油－1/2 茶匙

生粉水：

１．               生粉－一少撮

２．               水－1茶匙

做法

1.    牛肉洗淨切幼絲，洋蔥切幼絲。

2.    牛肉加入椰糖，豉油，生粉（1小撮），水(1茶匙)略醃。

3.    開鑊加油，中小火油熱後，可以加入牛肉絲快炒至半熟盛起，轉小火加入洋蔥絲快炒，然後加水（適量，炆煮至洋蔥轉軟。

4.    加入牛肉炒，然後加入生粉水煮至汁變稠便完成。

5.    加配白飯便可以享用～～