【家常靚湯】滋陰補氣去濕-淮山茨實螺片煲豬骨湯--附食譜

我家晚晚都會煲湯水，每個人都是湯怪，一定會最少大兩碗，不過我就很少更新湯水食譜，因為其實不外乎汆水然後全部材料去煲兩小時就完成。

不過，湯水的組合很多，而且功效都略有不同就是了。這次介紹這個湯水是大人小朋友及孕婦都適宜飲用的。'

茨實可以除暑疾，益精氣，止渴益腎，白濁，去濕等。淮山就可以可以補虛，健脾益胃，降血糖，舒緩情緒，改善睡眠等。螺片更是滋陰補腎，高蛋白質低脂肪的食品呢。其實功效很多，不過最重要就是湯頭夠甜，可以作為家常靚湯。

材料: 8人份量 (每人兩碗)

1.       豬骨--5個斬件

2.       急凍螺片---兩個

3.       淮山---100克

4.       茨實---35克

5.       薑—四片

6.       鹽—適量

7.       水--- 10公升

做法:

1.       淮山及茨實浸水10分鐘後洗淨瀝乾水備用。豬骨洗淨後放入滾水裡汆水約5分鐘撈起備用。急凍螺片解凍後洗淨切片備用。

2.       準備湯煲，放入10分升水，煮滾後加入全部材料煲滾後繼續用大火煮15分鐘，之後轉中小火煲2小時，然後加鹽調味，即成。