2014年4月4日 星期五

【試食】權八日本餐廳的熊本特色食材料理


香港有一些餐廳製作很用心,這次應PR 邀請又來到進駐香港利園的日本權八居酒屋試試他們每季一轉的時令日本特色食材料理,令身在香港的大家都可以嚐到日本不同美味新鮮的食材呢。

自己是很喜歡來權八啦,因為裝修得很好,仿如身在日本餐廳般,食物質素很好,而且MENU 價格更會不時調整,剛開業時有些食物定價過高,他們也會不時討論後調低呢,有時更發現有些自己愛吃的食物是親民價,想不再去吃都難呢~ 這家居酒屋的飲品及清酒種類很多,我們這些酒鬼也是非常愛去啦~



清酒非常多!



這次必須推介他們從熊本縣帶來的黑毛和牛,鹽蕃茄,芦北甜洋蔥,不知火凸頂蜜柑,新鮮椎茸,車海老及 一直都在餐牌上的蒲燒鰻魚飯~






吃之前先來一杯這裡的飲品,有自己喜歡的柚子蜜。





第一道吃的就是深海池魚薄切蜜柑沙律,配上火箭菜,池魚鮮甜,是一道清新的沙律呢,而家深海魚含有豐富DHA,很不錯~




第二道自己很喜歡! 就是鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬,鹽蕃茄? 無聽錯,這個溫室蕃茄因為位於海邊,土壤吸收了海水鹽分,味道有少少天然海水咸味,而本身蕃茄也甜,更突出了本身的味道,味道十分有趣,好吃。而因為這蕃茄本身新鮮有少少咸味,加上水牛芝士,兩者十分配合,而蕃茄也更滑呢。而且這裡用的洋蔥不同於平時買的洋蔥,清甜而不會吃完整口都會蔥味及刺鼻。 這個新鮮的食材,用最簡單的吃法就最原汁原味了,而且十分有營養健康呢。






第三道也是推介大家試的,車海老白柚沙律,車海老蝦,再加上有脆蘆筍,蜜柑,新鮮椎茸冬菇,柚子肉,再加上清新酸甜的柚子汁DRESSING,而不時日本餐廳一貫用開的芝麻DRESSING,更多了一份清新,不會令芝麻醬蓋了食材本身的味道,材料配搭得很好,而脆蘆筍味道很棒,非常爽脆,平時很少吃到質素這麼好的脆蘆筍,而不知火凸頂蜜柑非常甜,很推介大家試試, 這個沙律自己是吃不停口。 這個不知火凸頂蜜柑只在日本出產,喻為果實之王,所以很甜~






第四道菜是韓式吞拿魚他他,用上熊本縣的吞拿魚,加入KIMCHI 醬,洋蔥粒,芝麻,再配上脆米餅一起吃。我自己沒有試到這道菜所以不能告訴大家我意見啦~~~~





第五道是香蒜味噌田樂燒茄子,茄子去皮,燒得軟軟的,再加上咸度豐富的味噌,茄子本身好吃,但因為個人覺得茄子本身味淡,而味噌放得太多,蓋了茄子本身的味道,兩者搭配不錯╴但如果減少味噌份量,就PERFECT!



第六道是串燒,免治椎茸天草雞肉棒,椎草本身十分好吃,幼滑及濃濃菇味,而雞肉棒是用了天草大王雞,這隻雞本身在日本已絕種啦,後來再配種研發成功,天草大王雞是仕日本體形大最的土雞,高90公分,重7公斤...可以等同一個小朋友的高度....雖然見識不到,不過可以在香港試下都好!!它用熊本米作飼料,( 我自己也想吃熊本米!!), 所以肉瘦有嚼勁,與一般滑雞口勁不同。  這個雞肉棒好味,可以試試。但如果想試真點天草大王雞的味道,就要試天草雞串燒。





這個好吃


第7道就是味噌付乳天草雞串燒,真的非常有嚼勁,HAHAHA,用上付乳及味噌去燒炸,原來味道都很夾。 不過要有心理準備不是滑嫩口感啦。 一試無妨。



再來就是第8道很推介的炭燒和牛伴香草牛油。
熊本黑毛和牛,用炭火燒至7成熟,再放上秘製香草牛油,用和牛本身的熱度溶化牛油...入口即溶,真的美味到沒話說~~~必推切推~~~~




後來,大家再ENCORE這裡出名的手打喬麥麵,一如既往的有水準~

因為常常吃,一客是$88, 兩人份就是$158






之後再點了一客自己非常喜歡的蒲燒鰻魚飯....感到十分幸福呢~~~





鰻魚用上他們的炭火燒,再加上鰻魚飯用石窩上,放上蛋絲, 之後吃時可以自己放汁醬,紫菜,與飯撈勻,熱辣辣更有飯焦,配上燒得十分好味的鰻魚同吃....非常好味,而且你們也可以叫他們代勞撈勻, 這個飯是一個人份量,但吃完這個,相信都很飽,不用再吃其他了,所以女孩子的話,兩至三個人分來吃,



剛剛好。  這客有水準的鰻魚飯也只是HKD138啦!!! 普通餐廳一定吃不到這價錢這水準! 所以 極力推薦大家試試呢~~~




是芝士蛋糕伴鮮草莓綠茶雪糕,芝士蛋糕不是我的口味,反而綠茶雪糕球很不錯。



權八也有我喜歡的飲品,每次來都會點兩杯的,就是他們的特飲雞尾酒,Yuzu Mojito,(HKD88),以日本清酒、柚子蜜、柚子汁、梳打水及薄荷葉調成。 如果不飲酒的朋友,可以叫他們不用加酒,都非常好飲~
原來自己忘了拍照~呵呵~~


室內環境。











權八居酒屋  Gonpachi


銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓

Tel: 2787 3688

Lunch 消費: $150
Dinner: $500