2014年4月16日 星期三

【30分鐘食譜】泰式燒豬頸肉

上次試過烤雞脾後,之後任何肉類都可以拿來烤啦,而且省事慳時間又好味。
只要基本醬料隨意醃一醃,再拿去焗爐每邊焗一焗就可以上桌了,再配上個酸辣汁吃,十分美味。

而且更可以烤多一些,作為第二天的燒豬頸肉飯盒呢~~
前兩天去了小杯家作客,她也弄了燒豬頸肉,超入味。所以第2天自己也都弄了燒豬頸肉。

 醃一晚更入味。我下層焗盤會放一張鍚紙,那麼焗時豬頸肉的油分滴下去也可以盛著,不會弄糟焗爐,清潔慘了自己啦~

 就是這樣,入焗爐,每邊200度焗15分鐘就可以了。

 準備其他餸時,瞬間完成~

 切好配上酸辣汁就可以~~

 酸辣汁也是很容易。

全部放在一起混合就完成了。


食譜:
1.    豬頸肉---兩塊
2.    生抽---適量
3.    老抽—2湯匙
4.    魚露少許
5.    砂糖少許

做法:
1.    1-5全部材料混合,醃料要蓋過豬頸肉,用密實袋或是密實盒裝好放進雪櫃醃一晚會更入味。最少醃6小時。
2.    預熱焗爐200度,把豬頸肉放入焗爐,每邊焗15分鐘至熟就完成。
3.    焗好後切厚片上碟。 (自家吃當然切厚厚一片~~~)

而酸辣汁也是隨意。也可以因自己喜歡配上任何醬汁。

材料:
1.    魚露
2.    泰國辣椒碎
3.    烤米( rice powder) –(買不到可不用)
4.    青檸汁
5.    紅糖
6.    泰國辣椒碎

做法:
1.               將全部材料混就可以。


 參考食譜:

烤雞脾配泰式酸辣汁-附食譜