2016年5月31日 星期二

 【夏日消暑甜品】南瓜鮮奶布甸—附食譜


天氣真的很悶熱呢,米媽很喜歡一些可愛造型的甜品,例如這個迷你南瓜,一人一個捧在手上慢慢吃,真的很開心的。


材料:
1.    迷你南瓜—1
2.    椰漿—60毫升
3.    鮮奶—60毫升
4.    砂糖—5
5.    生粉—5
6.    蛋黃—2
7.    吉士粉—5
8.    保鮮紙—1
做法:
1.    將迷你南瓜洗淨後,在頂部切開蓋,把南瓜放入煲中隔水大火蒸約30分鐘至瓜肉軟身。。
2.    拿出來,刮走中間瓜肉不要,南瓜盅放涼。
3.    將蛋黃,椰漿,鮮奶,砂糖,吉士粉,生粉攪勻後隔篩一次。
4.    將液體倒入南瓜盅至9成滿,封上保鮮紙。
5.    鑊中水滾後,放入南瓜盅,冚上蓋,留少許蓋位疏氣,中大火蒸60分鐘至布甸凝固。
6.    蒸好後,放涼然後放入雪櫃冷藏至冰涼,便可以取出享用。也可以熱食~