【夏日消暑甜品】南瓜鮮奶布甸—附食譜

天氣真的很悶熱呢，米媽很喜歡一些可愛造型的甜品，例如這個迷你南瓜，一人一個捧在手上慢慢吃，真的很開心的。

材料:

1.    迷你南瓜—1個

2.    椰漿—60毫升

3.    鮮奶—60毫升

4.    砂糖—5克

5.    生粉—5克

6.    蛋黃—2隻

7.    吉士粉—5克

8.    保鮮紙—1張

做法:

1.    將迷你南瓜洗淨後，在頂部切開蓋，把南瓜放入煲中隔水大火蒸約30分鐘至瓜肉軟身。。

2.    拿出來，刮走中間瓜肉不要，南瓜盅放涼。

3.    將蛋黃，椰漿，鮮奶，砂糖，吉士粉，生粉攪勻後隔篩一次。

4.    將液體倒入南瓜盅至9成滿，封上保鮮紙。

5.    鑊中水滾後，放入南瓜盅，冚上蓋，留少許蓋位疏氣，中大火蒸60分鐘至布甸凝固。

6.    蒸好後，放涼然後放入雪櫃冷藏至冰涼，便可以取出享用。也可以熱食~。