懶人版叉燒-附食譜

以前也出過食譜了，不過這次就更懶，連份量也是隨意，不過味道也是很好的呢~~


大家都可以作過比較。不過提提大家，一定要買半肥瘦的枚頭呀，帶脂肪，燒出來才多汁香軟，不然就變豬肉乾了。而且有網友問過我，說焗完後，焗盤裡的叉燒汁變得很少。因為其實醃料的份量比較隨意，最重要是夠醃汁，如果醃時覺得不夠就可以儘管加多些叉燒醬，就算是加些水也是可以的。
另外我也提供兩個方法，第一個方法，就是醃時加多些水份:例如，老抽，生抽，酒(紹興酒，玫瑰露)等。 第2個方法就是 當把叉燒用錫紙包著焗完，撕開錫紙後，先把盤內的叉燒汁先倒在碗中，只是把叉燒放上焗架/焗盤裡繼續焗，期間可以掃幾次蜜糖。之後焗完後切塊才再淋上叉燒汁。


而這次懶人版食譜就是買一斤豬肉枚頭回來，先洗淨切3條長條，加入李錦記叉燒醬半樽，老抽，生抽醃一晚，後就整盤封上錫紙用200度焗40分鐘，之後再撕開錫紙，把叉燒汁先用碗另外倒起，叉燒繼續放架上焗大約15分鐘，期間平均掃上2-3次蜜糖直至上色即完成。吃時切塊淋上叉燒汁。

如果大家想參考詳細步驟圖及食譜，可去舊文連結-->按此