美味的食物是不分國度的!父母親把我生得這般愛吃愛煮(面不紅氣不喘的說~~)，所以每當見到電視上，食譜書上那麼令人口水流的食物時…真的恨不得馬上可以吃到啦~~ 小女子也是平凡OL一名，愛煲劇，歐美日韓中都喜歡啦，而韓劇又特別多好看的帥哥及常常出現美食…鐵板燒啦，海鮮鍋啦，人蔘雞啦，炒辣年糕啦，實在太多好吃的了，自己也因此愛上韓國,和相公走了轉，吃了不少好吃的呢!回香港後更是持續吃了一段時間韓餐呢~~~
又好像老人家般說太多了，哈哈~ 所以嚕，最近看星星劇，除了炸雞啤酒外，家裡也來個韓式拌飯湊湊熱鬧，簡單又好味飽肚，加個鰹魚雜錦海鮮鍋，真的非常幸福呢!
平時餐廳吃的拌飯會用石鍋上，先在石鍋上搽上麻油在熱鍋後才放上白飯。但其實家庭版的拌飯是很樸實無華的啦，味道取勝。家庭式的拌飯是把吃剩了的菜，有加上剛煮好的白飯，辣椒醬，麻油，醬油，全倒在一起，拌勻後就可以吃。是媽媽的味道呢。
所以這次在家，也弄得隨意點，每道材料買少許，就可以了。
看似很少材料，其實夠6人份量了啦!
切條，切片，盡量平均長度。
(見到有木耳對吧,後來因為太多配料，最後沒有用到啦~~)
菠菜是拌飯常出現的材料。
肥牛肉要醃呀。也可用雞肉，豬肉等代替。吃素者不下肉類也可以。
灼完，炒完，撈好後就可以等白飯煮好就可以了~ 記得白飯煮得偏Q彈一點，口感會更好。
既然是拌飯,當然要拌勻所有材料才吃的啦~拌勻後，可以再加上調味料，辣椒醬直至你喜歡的味道為止，之後再每人加一隻太陽蛋自己撈來吃，超棒的~~~
如果小朋友不吃辣，可以不放辣椒醬，先拌好，盛起一碗給小朋友，之後再下辣椒醬再拌啦~或是準備一碗未拌前的拌飯給小朋友自己拌勻,增加他們吃的趣味~
再配上這個雜錦海解鍋...超幸福的啦~~~
6人份量
材料:
1.
雞蛋—一隻
2.
白飯
3.
菠菜切段—2棵
4.
紅蘿蔔切條—半棵
5.
芽菜—適量
6.
肥牛片—一盒
7.
紅椒—一個切條
8.
新鮮冬菇—兩個切片
9.
紫菜 ( 依個人喜歡)
10.
白芝麻
11.
麻油
12.
豉油/生抽
13.
砂糖
14.
鹽
15.
蒜頭切片—一顆
韓式辣椒醬調味:
1.
韓式辣椒醬兩湯匙，加上柚子醋，砂糖，生抽，麻油，調勻，各種調味料份量比例可以自己調教，喜歡醬稀點，酸甜多點，就可以下多一點柚子醋及砂糖。
(原本想用梨汁，不過家裡沒有，用柚子醋充當啦~， 大家怕麻煩的，也可以只用韓式辣椒醬去拌飯就可以，不用自己調醬~~)
做法:
1.
先將肥牛片用砂糖，生抽，麻油，蒜片醃5分鐘。
2.
準備一個鍋，加入水，水滾後，下芽菜灼一灼水後撈起。
3.
其後也把紅蘿蔔條灼一灼水後撈起，菠菜灼熟撈起。
4.
菠菜直接加上麻油，鹽，白芝麻盛起灑上白芝麻撈勻備用。
5.
倒走水，開中火，下少許麻油，下芽菜，少許鹽，略炒一下後，盛起灑上白芝麻撈勻備用。
6.
用同一個鑊，下少許麻油，下紅蘿蔔條，少許砂糖，豉油，炒軟後，盛起灑上白芝麻撈勻備用。
7.
用同一個鑊，下少許麻油，下紅椒條，少許砂糖，鹽，略炒一下後，盛起灑上白芝麻撈勻備用。
8.
用同一個鑊，下少許麻油，下冬菇片，少許砂糖，豉油，一湯匙水，用細火煮熟，冬菇吸乾汁後，盛起備用。
9.
用同一個鑊，下少許麻油，下肥牛片，炒熟就可以盛起備用。(不用再下調味，因為已醃好，夠味及夠上色)
10.
依幾多人吃的份量，就煎同等數目的太陽蛋，備用。
11.
煮好白飯，先盛好飯於大盆裡，再逐樣材料鋪上白飯上，中間放一隻生雞蛋(不喜歡吃生雞蛋的可以用炒蛋/太陽蛋代替)，之後再灑上白芝麻，淋上適量麻油，豉油/生抽，再放上紫菜碎及辣椒醬就完成。
12.
吃時要先把全部材料撈勻，撈勻後，試味，不夠咸就下多少少豉油，想要多點麻油，就下多點麻油，想要再辣多點，就下多一點辣椒醬，拌到自己喜歡的味道就可以。
13.
每人盛起一碗，再在拌飯上放一隻太陽蛋，自己拌，蛋黃汁及煎蛋和拌飯撈在一起，更好吃!!
注:
1.
拌飯配料依自己喜好，也可以加上泡菜(只是我忘了買啦~~)，拌飯的配料有很多選擇的。不吃牛的朋友也可以改用豬，雞肉等。
2.
想要再簡單點的，就可以把全部材料(除肉類外)，灼熟後，加上麻油，白芝麻，砂糖等撈勻就可以，不用再炒。
3.
拌飯也很適合做飯盒呢，飯盒不適合帶未煮熟的雞蛋，用炒蛋，烚蛋等代替比較好，減少生雞蛋在飯盒裡變壞的機會。
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