【簡易30分鐘輕鬆煮】原汁原味紙包烤魚-附食譜

由於今天米媽米爸帶米米去完廸廸尼後，只得米媽曬到變燒豬的原故，所有米媽只想要去有冷氣的地方買餸，而且，最好不用開爐頭煮，全部蒸焗搞掂就算~

紙包烤魚，大家聽過嗎，其實是一道非常平民簡單的家常菜，透過烘焙紙包裹著魚，靠裡面食物的水分蒸氣烤熟，所以裡面原汁原味，魚肉非常滑，所以食物的精華亦沒有被蒸發掉。

只要把想要的魚，配料，調味料用烘焙紙包好，放進焗爐焗，你只要去洗個澡出來就可以優雅涼爽的從廚房捧出香氣四溢，美味的紙包烤魚了。

材料:

1.    魚---一條

2.    洋蔥---半個

3.    蘆筍—4條

4.    雞脾菇—2株

5.    車里茄---10粒

6.    京蔥—1棵

7.    蒜頭—兩瓣

8.    牛油—1湯匙

9.    米酒 (因為唔想為左個餸特登開支白酒XD)/---1湯匙  

10.                       海鹽---適量

11.                       黑椒碎—適量

做法:

1.    魚洗淨抹乾，洋蔥去衣切片，雞脾菇切片，車里茄切片，京蔥切段，蒜頭拍扁，檸檬切片。

2.    烘焙紙鋪底，放上魚，旁邊放菇，車里茄，京蔥，魚上面鋪上洋蔥，蒜頭，牛油，之後再淋上米酒，灑上海鹽，黑椒碎，之後用烘焙紙封好。

3.    放入已預熱200度的焗爐焗30分鐘至熟。 (烤焗時間視乎魚肉的厚度)

4.    取出，剪好烘焙紙，在魚上面鋪上檸檬片。吃前將檸檬汁榨汁滴在魚上便可享用。

米媽分享:

1.    紙包烤魚有很多做法，經典的，考究的，不同國家的，都有不同做法，但最重要就是懂得變通，用上自己喜歡的魚，配料，調味料，做出自己喜歡的口味。

2.    西式做法，喜歡用白酒，香草，泰式喜歡用香茅，青檸，金不換，韓式喜歡用辣椒醬等，所以你們可以自己嘗試呀~

3.    魚可以隨意，最重要的反而是魚的厚度決定烤焗的時間，整尾魚不界紋，大約30分鐘，起肉去骨的魚柳就大約15-20分鐘，因此烤焗時間要自己控制，可以用一支叉插進去魚肉部分，輕易刺穿便熟。反而，可以焗烤久一點。

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