2017年5月6日 星期六

【米媽嬰幼兒簡易健康料理】三文魚蕃茄燴薯仔(配小米白飯)—附食譜


今天又是用來清雪櫃的日子,家裡有半個薯仔,少許南瓜,於是就加三文魚做個燴菜,有藐菜的酸酸甜甜,加上三文魚的鮮味,不用下調味料,出來也非美味。如不配飯,加可的,只是將薯仔的份量增加便完成為一餐營均勻的碟頭飯了。




材料:
1.    一個
2.    薯仔切粒半個
3.    南瓜切粒兩湯匙
4.    三文魚切粒兩湯匙
5.    適量
6.    蒜頭去衣拍扁—1
7.    紅蔥頭去衣切茸—1
8.    半茶匙


做法:
1.    油下鑊,蒜頭,紅蔥頭,開中火略炒,加入南瓜,薯仔,蕃茄略炒。
2.    倒入兩碗水的份量開大火,滾起後煮約5分鐘轉中小火煮至薯仔蕃軟身。
如不夠水,可適量再加水直至煮到軟身。
3.    加入三文魚,開大火輕輕兜勻,冚蓋煮熟熄火,便可享用。