2016年1月7日 星期四

【滋補靚湯】淮山杞子燉螺頭湯-附食譜


香港人,最緊要有啖靚湯飲,小米媽屋企個個都是湯王,每晚都一定要有湯飲,所以日日都會煲老火湯,而燉湯都會經常煲,因為只要有個燉鐘,其實就好方便,將全部材料洗淨放入燉鐘加水燉四小時,大家都有得飲。


我自己都經常用螺頭去煲湯,很滋陰呢,而且大人小朋友孕婦都適合飲。


今次同惠康合作,用他們的產品設計一系列食譜,有螺頭當然最好用來燉湯!非常適合這種天氣呢!


一包大約有6隻螺頭,剛剛好!



將所有材料洗淨,螺頭除去腸臟,瘦肉切成3塊,螺頭及瘦肉汆水備用。杞子,淮山浸水10分鐘後倒走水備用。陳皮浸軟後刮掉囊部份。



將螺頭洗淨 



飛水後的樣子




先放瘦肉



再放螺頭



及其他材料



倒水至滿






燉4小時,這個燉鐘是1L的份量



有啖靚湯,連鹽都唔駛落,超甜~




材料:
御品皇急凍螺頭—6
瘦肉—半斤
淮山—50
杞子—10
南杏—10
北杏—15
圓肉—20
陳皮—兩片
清水---4碗水
薑--兩片 (如需要)

做法:
1. 將所有材料洗淨,螺頭除去腸臟,瘦肉切成3塊,螺頭及瘦肉汆水備用。杞子,淮山浸水10分鐘後倒走水備用。陳皮浸軟後刮掉囊部份。
2. 將所有材料放入燉盅,加入清水4碗水,燉4小時即成。