【懶人料理】泰式鮑魚仔

天氣太熱了吧，單是去街市買菜都已經熱死人了。更何況要入廚呢。

所以最近招呼朋友來吃飯時，都會出幾道懶人料理，簡簡單單醃下就可以成為涼拌小食，真的又懶又好味呢。泰國小食很多人都喜歡，酸甜辣的，在夏天吃特別開胃。

今次介紹這個泰式鮑魚，非常簡單，味道都可以依自己喜歡作出調整。

點整? 鮑魚洗淨飛水後連同醃料一齊放入雪櫃浸一晚就可以拿出來吃了~~是不是很簡單?~~

鮑魚用牙刷刷洗乾淨，可以用薑蔥煮熟先，唔用薑蔥都可以。

煮約3-4分鐘，視乎鮑魚大小。

起殼及去內臟後，再沖沖水。

界紋，方便入味

全部香料切碎

加水同糖攪拌機打碎

連同鮑魚放入樽放入雪櫃浸過夜就食得

有辣有唔辣~小朋友食無辣~~

搞掂~~~

材料:

1.    新鮮鮑魚-12隻

醃汁:

1.    芫茜—3棵切碎

2.    蒜頭--5顆切碎

3.    指天椒—2條切碎

4.    紅蔥頭—1個切碎

5.    香茅—1條切碎

6.    青檸汁-1個

7.    砂糖---10茶匙

8.    魚露—1湯匙

9.    白醋—1湯匙

10.                       水—1碗

11.                       蠔油—1湯匙

12.                       鹽/雞粉—少許

1.    將鮑魚刷洗乾淨，燒一鍋水滾起後，放入鮑魚，大火煮3-4分鐘，剛好熟。撈起，去掉鮑魚外殼及內臟。

2.    再鮑魚面界十字紋後備用。

3.    將醃汁全部材料放入攪拌機內打碎，試味，按個人喜歡調整甜酸辣後，把鮑魚放入醃汁內，放入雪櫃浸一晚後，第二天即可拿出食用。