【簡易2步曲】滋味清湯腩-附食譜

　「老闆，一碗牛腩河多蔥唔該! 」去麵度，縱使有幾多樣食物吸引你，最後都是會叫牛腩河~~~

不過，以前廿多塊吃到一碗，現在都差不多雙倍價錢，而且份量最多只是3舊牛肉啦。吃得很不暢快及滿足。

 咁大碗，無2百蚊你都唔駛旨意食到~

不過說來，清湯腩是真的真的真的很容易煮!不懂煮菜或是地獄廚神的你，都是可以輕鬆煮到好味的清湯腩的。 等米媽來教你啦~~

這食譜在早期已經出過了，今天，有時間可以拍拍照，就重新來個看圖學煮吧~~ 舊文食譜: http://siciwonderwall.blogspot.hk/2013/01/blog-post.html

材料很簡單，4樣材料, 香葉，8角，白蘿蔔，牛坑腩加清水，或是清水加雞湯就可以了。

要說的步驟其實就只是將蘿蔔削皮後切塊，牛坑腩洗淨後飛水。

之後將全部材料放入煲內，加入清水(或一半清水加一半雞湯)，煮滾後大火煮半小時然後中小火煮2.5小時到完全入味就完成了。可以加點鹽。

看看，開始滾湯時，都是清水似的。

前

後

3小時後，湯盡收白蘿蔔及牛肉的精華，都變了顏色呢。牛腩及白蘿蔔都十分軟稔…..好味

材料:

1.    牛坑腩---1斤

2.    白蘿蔔—一條

3.    水---10杯

4.    雞湯—10杯

5.    香葉—10片

6.    8角—兩個

7.    鹽---少許

做法:

1.    將牛坑腩切走肥膏後，洗淨，原件牛坑腩放入滾水內汆水撈起。

2.    白蘿蔔削皮後切塊。

3.    將全部材料放入煲內，加入清水20杯(或是1半清水1半雞湯)煮滾後，大火滾30分鐘，之後轉中小火滾2.5小時至入味。食時將牛腩切小塊。

4.    加少許鹽調味即成。

5.    也可配合河，粉，麵同食。