【Homemade brunch】Smoked salmon mini toast-recipe

昨天老KAY出差回來，但滯留在機場在早上6AM才回到家，所以今天週末一於來個輕鬆的brunch 來享受一下嚕~  而且這個mini toast 可是我們在意大利非常愛吃的，既然在意大利買了很多優質的橄欖油及黑醋(連結文)，當然就來個意式多士及沙律啦~~~

是不是很漂亮~ ?而且非常好吃!!

意大利時吃過的是這樣的~( 意大利餐廳介紹連結)

記得在意大利時，一定會去這間餐廳，吃這個多士，材料簡單又新鮮，所以回到香港後就常常弄來吃了~ 意大利人喜歡用料新鮮，所以喜歡用橄欖油代替牛油，又來得較健康輕盈呢~~


自由發揮啦~喜歡放什麼就放什麼，重點是新鮮呀~

先把法包切片，掃少許牛油或橄欖油，加少少蒜蓉，去焗一焗，之後就再加上新鮮的車里茄，青瓜，紫洋蔥，煙三文魚，Capers, 再淋上橄欖油及灑少許黑椒粉，海鹽~~真的好YUMMY耶~~下次大家都試試!!