(試菜）西班牙週末渡假風-Quemo

Weekend 永遠都想來個渡假風，特別喜歡Weekend Brunch，感覺就已經十分悠閒了。而這個週末多謝前輩邀請，可以和一班可愛的食友們來到新開的QUEMO試試它們的Weekend Brunch 吧~

這間西班牙餐廳的設計很簡潔明亮，感覺十分舒服。而它們的香料，調味料，酒等都是用出自西班牙的，餐廳的佈置更把這些材料擺設出來，儼如走進了一間開放式的廚房，可以來一堂材料課。

德國咸豬手-附食譜

家裡的雪櫃永遠都會有一兩隻急凍咸豬手，一時想不到吃什麼，或者突然宴客等，出動咸豬手，一定受歡迎的，急凍的咸豬手除了可以變成燻蹄之外，也可以變成德國咸豬手，兩種風格口味不同，但都是令人吃得林林脷的~~~

家裡這隻咸豬手，一定會好吃過外面一般的餐廳，因為熱辣辣新鮮出爐，加上自己在烤焗的45分鐘內，勤力的不斷為豬手噴上啤酒，令外皮更香更脆，色澤金黃，絕對不會像外面餐廳般給你一隻外皮又乾又像香口膠口感的豬手。 切開外皮時，你會聽到好似薯片般清脆的聲音，加上切下去時，入面的肉汁會噴出來，而且十分嫩，單吃已經滿分，再用黎佐啤酒，更加好呢=)

Curry Curry 咖哩薯仔炆排骨 (25 mins recipe)

家裡不時都會煮咖哩菜式，咖哩豬皮雜菜，咖哩牛肉，咖哩雞，咖哩排骨等，每次晚飯大家只要見到有咖哩，就會主動盛白飯來撈咖哩汁~ 算是飯桌上的皇牌呢~ 而晚餐不會吃飯的我也自然乖乖地盛飯啦~~~(自己嚷著減肥，自己又煮咖哩，不是捉蟲嗎?~)

KIRIN ICHIBAN FROZEN BEER．INN SIDE OUT 麒麟啤一啤~~

開心時光，會喜歡來一杯冰凍的飲品，啤酒會是不二之選，每個牌子的啤酒都有它自己的個性，苦的，澀的，水果味的，淡的，濃的，每個人的口味都不一樣。夏天熱到流汗，對於無酒不歡的我及好友們，凍到入心的啤酒自然成為最近大愛。

這次受到王子邀請試麒麟一番搾新推出的Frozen Beer及Inn Side Out 期間限定以啤酒入饌的菜式。對於啤酒，我也沒有太多研究，（只是喜歡飲啦～～～）反而這次和大家及公關詳談下，也增長了知識。

XO醬辣炒年糕

年糕菜式多數人認為是過年食品，但在韓國卻是日常小吃及

飯桌上經常出現的食物。而在香港超市，也不難買到各種年

糕，上海年糕，寧波年糕或韓式年糕等。

我很喜歡年糕的口感，特別是韓式年糕，煙韌彈牙，這次配

合XO醬，蕃茄，辣椒等炒一碟香辣惹味的辣炒年糕，在夏日

炎炎的天氣下，這個簡單快捷的辣炒年糕，可是十分開胃的。

香噴噴泰式菠蘿炒飯

週末最喜歡的就是逛吉之島，原本只是想盒草莓來做麵包的天然酵母，一進入吉之島，就會東買西買…一入門口就聞到菠蘿香了，誰會受得住誘惑，選了兩個又香又漂亮的菠蘿，買一盒提子乾及鹽焗腰果，晚上就可以來個泰式菠蘿炒飯了。我喜歡炒飯，因為可以清一清雪櫃的剩餘材料，全部亂炒一通也好吃得肯，或是剩了的飯把隻蛋一起炒，灑些鹽巴，切些芫茜蔥段灑在面，好吃呢^^

法式蘋果批(金黃酥脆批皮!)-Apple pie 附食譜

我十分喜歡蘋果批，說不出原因，但有自己的愛好，喜歡像杏仁酥的批皮口感，又香又酥又鬆化得來有口感的批皮。 喜歡啖啖蘋果肉，喜歡多一點的肉桂香，喜歡下少許檸檬汁及檸檬茸於餡內平衡甜度。 平常很少會自己焗來吃，不過對於深夜12點，突然想吃蘋果批的念頭揮之不去，於是就在廚房忙了起來，新鮮出爐自家口味的蘋果批最好味!!!

而且放涼後放入雪櫃第2天用170度焗爐焗10分鐘，仍然一樣好吃~!

5分鐘快炒 榨菜肉絲

記得以前在娘家，我很喜歡炒榨菜肉絲的，因為每餐都要煮3餸1湯，對於十幾歲既我係街市拎咁多餸仲要買埋水果，有時真係好重架~~所以我自己也有些菜式特別喜歡買及煮，就好像這道榨菜肉絲~只要買兩樣材料就可以煮到一碟好味又好下飯的菜~~~

榨菜最好買回來自己清洗及浸水，買現成切好絲的會失去本身的味道及沒有爽口的味道。

這個菜，5分鐘應該足夠了，今晚開OT無時間煮大龍鳳，來個家常小炒也幸福呀~