【深夜食堂煮婦同樂會第41話】蔬菜棒

【深夜食堂煮婦同樂會第41話】蔬菜棒

這一話的題目既簡單又健康。

蔬菜棒即是任何菜類可以切段即食，既方便又可以止餓。

而且是很適合小朋友特別是嬰兒開始學習由流質轉吃硬食物的食材呢。

對於我365天都嚷著要減肥的肥好來說更是十分好的零食~~~

材料:
胡蘿蔔 一條
翠青瓜 一條
西芹一條

做法:
1. 我喜歡先把材料浸一會兒或，或是用家裡的鑽石水浸一會兒，去除表面的農藥或物質。
用鑽石水浸完，食物會更鮮甜一些呢~(個人認為而已~~~)
2. 之後把胡蘿蔔削去表皮，西芹去衣，青瓜刮去裡面的囊就全部切條後切段即成。
3. 大家喜歡的可以準備自己喜歡的沙律醬蘸來吃。既然食材新鮮及健康，我就單單吃它們的鮮了~

煮婦好淘:餐具碗碗碟碟~

每一次去FRANC FRANC，永安等買廚房用品，最後都是會肉痛，因為買了數件碟呀，裝飾品等就已經過千了。買得自然覺得它們質素好，但是也都是來自中國的。所以，在淘寶上其實也能找到這些牌子的原廠貨，出口外貿單等，質素可是一樣，但連運費來香港，仍然平一大半呀。

當然大家是要付出多點時間及耐性慢慢在淘寶裡比較及格價。今次一連幾次在淘寶不同店裡都買到了滿意的餐具或廚房用品，可以在這裡和大家分享喔~可惜的只是我家的餐桌太大...很難找到現成的桌布可以買。

其實我想買多一些焗盤，因為可以直接從焗爐拿出來就可以放在餐桌上了，不用另外裝盤，而且也適合一家人的份量。我買這3件是因為他們店在做大特價，深烤盤深度很夠，RMB15, 兩個焗盤就各RMB8.5，3件合共都只是98元人仔已經包含運費了。 (很刺激吧?~) 它們都可以進烤箱，微波爐的。

我一直都很喜歡這種圓圓，中間有個洞的碟，在香港買很貴呀...只是中間有個洞就比正常的碟貴多一倍有多...瘋了嗎? 不過我在淘寶也難找到我喜歡的形狀或是可靠的店賣這種碟，有些店是十分便宜，但評價都很一般。所以最後我都決定買這一家的碟試試，碟本身的價錢不錯，大約RMB40，但這家的運費嚇你一跳，連同下面那隻碟，運費要RMB150呢，不過算來平均一隻碟HKD130，質素十分好。所以也是值得的。

這隻碟很漂亮吧?~我只是買了一隻而已，和林少用餐時可以用，用來拍專欄食物時可以用。買得值了~~~~

而這家店的碟子都是走古典，浪漫路線的，有些巴洛克風情。彩繪的碟子，而且不是普通的白色，可以令餐桌上清一色白色碟呢。多些顏色及花紋總令人愉快的。因為運費也便宜，所以便買來點綴一下。4件總共RMB55再加RMB19元當地運費。我忘記了需要30元香港運費了，因為我住的那裡居然屬於偏遠地區.....

這一家店，真的沒話說，因為全部都十分便宜!原本我只是買些毛巾來當墊布，或是用來拍照時可以墊著食物拍起來美觀些，剛巧這家店新開張...全部都便宜到沒話說...而且送來後，質素也是十分好，乾淨而整齊。不過我還沒有洗過，所以不知道會不會脫色。但也很好了。

防燙焗爐加厚手套RMB4.8

 纯棉茶巾厨房多用巾 黃色格子RMB2.2

纯棉吸水茶巾  紅黑黃藍線間白色  RMB3.8 

纯棉田园风格多用巾 餐巾餐垫 RMB4.8，綠色大條的。

纯棉 格子小茶巾抹布 黑白色格子 細細條的，RMB1

連它們的隔熱墊，我總共買了20件毛巾連手套，包括運費也只是RMB98。

還有一個就是我想買很久了的砧板，雖然仍未買到原裝四方厚身的砧板用來放麵包芝士牛肉等，但在這家店卻見到了不錯的砧板。買回來，質素十分好，我也素了兩次油。

榉木拼制，未涂漆，忌高温烫煮，约长39（不含把手长28）×宽20.5×厚1.5CM。

RMB86 連運費。

大家心動了吧?~喜歡的就問我拿連結吧~~

餐具好淘:西式餐具

每個煮婦都希望辛苦煮得一手好餸時可以將食物擺得靚靚，而大家都有一套整齊的餐具用餐。未吃時，一套漂亮的餐具，大家看見時都會心情大好，感受到主人家的誠意。

擁有幸福味道的蜂蜜蛋糕-附食譜

很喜歡看到漂亮的東西，無論是衣服，飾物，帥哥，美女，甚至是食物的擺碟。好吃的食物可以其貌不揚，但也可以因為廚師的創意，多一點的想像空間，令食物變成一件藝術品。

白酒忌廉蘑菇煎雞柳-附食譜

在Viviana的網誌裡看到這個蘑菇雞柳的食譜,賣相十分吸引，而且更是平時很喜歡的食物配搭，即管來試一試吧。

這道菜如果不下白酒，牛油，忌廉等就，只加些紹興酒下去煎香，就成道地嫩口的蘑菇煎雞柳。變化也是很大的。可能我煮的白酒汁太稠了點，只可以趁熱吃，放涼了就汁就會有點杰了。

星級紅酒燴牛肋-Red Wine Braised Beef Shanks-食譜

紅酒燴牛是很受歡迎的一道主菜，更是有不同版本的煮法呢，但是都大同小異，每個食譜的份量都是因應廚師的口味也有所增減。紅酒可以燴牛肉，牛腩，牛尾，牛肋等。而我喜歡牛肋，因為牛肋比起其他部位的牛肉更易處理，而且愈燉愈入味及軟腍多汁，不會因為燉得過久而失去口感及變得乾身。還有一個好處，就是去了骨的牛肋，吃起上來，比起牛尾更啖啖肉，又不怕失儀態呢。

忌廉白酒煮青口-附食譜

有時候大家會以為好食的食物一定很複雜，需要很多技巧或功夫。其實錯了，同一食材的烹調方法有很多變化，簡單是清煮白烚，複雜的炆燉焗烤等，都各有特式。 今次介紹的這道忌廉白酒煮青口，就是簡單而又美味的代表。

白酒配上少許的忌廉同煮，汁底會變得幼滑，而不是單純的白酒香，這個汁配上意粉或法包同吃也十分不賴。奶奶十分喜歡這個湯汁，當大家一轉眼已經把青口都消滅完後，奶奶仍不斷說這個汁倒了浪費...想第二天繼續吃呢。

開胃前菜:蒜拍青瓜-附食譜

 這兩天的天氣都實在熱得有點兒過火了，週末一家大小慣常去茶樓吃茶，解決早午餐。
為了準備晚餐的幾道菜，原來只有我帶著工人去吉之島買菜，誰知道老爺奶奶伯娘加兩位小朋友說想一起去吉之島逛街~哈哈~好不熱鬧。

我想小朋友對超級市場的歡喜度，不下於我們，等於他們第二個遊樂場，於是我和伯娘把兩隻豆丁(小朋友)帶給老爺奶奶工人們，我和伯娘才可以慢慢買自己需要的食材呢。

這個蒜拍青瓜就是恰巧見到超級市場再做特價，而家奶奶們每次去酒樓叫這個前菜時，都想我在家弄給她吃，(因為酒樓一碟的份量真的是很少呀....)於是二話不說便買了。也沒太多功夫要準備就是了。

【深夜食堂煮婦同樂會第38話】油漬沙甸魚

【深夜食堂煮婦同樂會第38話】油漬沙甸魚-香煎沙甸炒洋蔥絲

今次深夜食堂的題目是油漬沙甸魚。
我覺得很有趣，因為有很多變化，可以買新鮮沙甸魚回來用油浸的方法自己醃製，或是可以買現成的油浸沙甸魚罐頭，拿來吃或是配搭其他食材煮成多變化而美味的一道菜。可以是主菜，更可以是小吃呢。

【深夜食堂煮婦同樂會第37話】紅豆湯

這次深宵食堂的題目為紅豆湯，沒有多餘的花巧，卻是十分惹人喜愛的甜湯之一，無論紅豆綠豆，凍食熱食我都是十分喜歡的。

紅豆湯同紅豆沙有些分別，紅豆湯不求起沙，水分多一點的，紅豆沙就是港人比較喜歡的口感，紅豆煲至糊糊，沙沙的，水與紅豆混為一體。