香草烤羊架-Herb Crusted Rack of Lamb-附食譜

在聖誕節時(XMAS dinner link)，自己看網友Sally To的食譜也做了這個香草烤羊架，一來準備材料及功夫簡單，二來賣相很好，份量也很有彈性，不會因為調味料多少而影響了味道。所以，也是包成功的一道菜式。

這羊架的味道真的很好，首先我用了紐西蘭的羊架，他們的羊架味道較香濃多汁。單是煎香來吃，已經有保證。不過，有時候，煮食就是喜歡多樣化，一樣食材，可以有無限變化，用上薄荷葉，迷迭香，及不同的乾香草碎，芝士碎，麵包糠用BLENDER打碎後加入橄欖油拌勻，之後厚厚的包裹住整排羊架，壓實外殼，整個放入焗爐焗十分鐘，外面的香草外殼烤得乾脆翠綠。之後整排拿出來，真的很漂亮！等羊架休息一會兒後便切，你會看見入面有很多肉汁而沒有血水。

2013我們家的聖誕節大餐派對

終於從XMAS DINNER回過神來慢慢記下當天的派對～

其實回想起來，自己也有很長一段時間沒有在外面用餐慶祝節日了，反而喜歡親自下廚，邀請家人朋友們上來一起慶祝，來得更加熱鬧及盡興。今年聖誕節，奶奶說想吃我煮的大餐，其實不說我也想好煮大餐來招呼大家呢～　

【試食】全天候劃一價錢-銅鑼灣 Mango Tree High Tea-Free flow sparkling wine

MANGO TREE十分愛香港人歡迎，現在也正式進駐香港，不過去泰國也可以吃到他們的食物呢。

MANGO TREE自從推出了HIGH TEA SET系列，身邊朋友的評價都是相當不錯的。 現在，在銅鑼灣店的HIGH TEA SET更有FREE FLOW SPARKLING WINE供應。無論他們的用餐環境，食物質素及價錢( $368 兩位連無限供應Sparkling wine), 在城中可是超值及質素之選。

酒店級水準簡易版-浪漫心太軟 (附食譜)-Chocolate Lava Cake with recipe

不說不知道，我對於朱古力沒有太大的嗜好，屬於淺嘗，也只有金莎及心太軟是我的最愛，其他朱古力也不是我杯茶。對於甜品，最愛的是雪糕及心太軟，縱使每次吃到撐，也一定要把心太軟吃下肚才心滿意足，外面鬆化的朱古力鬆餅，裡面熱味味的朱古力溶漿由切開一下慢慢流出去，簡單是一件刺激眼球藝術品，而每次我就像小朋友般為這一刻而歡呼。哈哈。

充滿驚喜的LE SOLEIL越南餐廳

帝苑酒店的自助餐永遠都門座若市，特別是聖誕節將至，無論是公司或個人，都很喜歡來他們這聚餐，聖誕氣氛十分濃厚。今天來到他們的越南餐廳，幾位食友與公關聚聚舊，試試大廚的東南亞風味新餐牌。輕鬆的下午，叫幾道特別的菜式，吃著著實令人有驚喜呢。我自己就選了幾道自己喜歡及值得推薦的介紹給大家~

【聖誕系列】紅酒燴牛仔膝Oven Braised Osso Buco-附食譜

聖誕有好幾款菜式確定了，而主菜也是最重要的一環，這次介紹來這個紅酒燴牛仔膝吧~

牛仔膝煎香後再用紅酒及濃郁的蕃茄，香料去煮滾後再大約炆40分鐘，出來牛膝真的十分入味及甜呢，而且湯汁可以用來配意粉，飯或是沾麵包吃。本身可以作為單一主菜，也可以獨自成為一餐呢。所以嚕，我聖誕節也敲定了煮紅酒燴牛膝來作其中一道主道，加上意粉，麵包，小朋友也會非常喜歡的~

這是上次去Lagostina cooking workshop煤氣烹飪中心的食譜～味道很好，值得分享～ 

【聖誕系列】聖誕餐單by Sici's Kitchen 2013

每逢特別日子，都會預先設計好餐單，自己十分享受過程，因為餐單包含著自己的關懷，從人數，食物喜好，大人或是小朋友，老人家，那些吃得不吃得，再來設計餐單，那麼，一餐飯下來，大人小朋友都會吃得盡興，那麼，自己為一餐飯在廚房忙碌了一天，也更加有價值。所以，這些日子，都會想好餐單，既然自己會用三腳貓功夫把MENU寫得靚靚，也在這裡和大家分享吧。

【聖誕系列】度身訂造節日限定餐單2013~

聖誕節呀聖誕節~~~自己是很喜歡在家煮飯仔啦,可以吃得豐富之餘也可以熱熱鬧鬧地過~

【聖誕系列】聖誕糖霜曲奇Xmas Cookie-延續篇

有看我facebook的都知道我週末很忙啦~(永遠都是....因為工人姐姐放假,而我又可以由整天佔著廚房~)

記得上次我找朋友教了我糖霜畫花速成班嗎，之後就停不了想快些開工製作了~
這個週末，天一光就起床進廚房，開始搓麵團，印模，焗聖誕曲奇，原來麵粉少少，也焗了二百多塊呢。焗完都已經下午，要煮午飯吃了。(家中的焗爐只有20L啦，每次只可以焗少少一盤~所以花了很多功夫~)

看見不同顏色的曲奇嗎?其實有些是原味，有些是綠茶味，有些是朱古力味~

之後下午開始就開始調顏色，用來為每隻聖誕曲奇畫上漂亮的顏色呢。

這才是最花時間的喔。

自己也買了一些裝飾食用珠及金粉呀等~這些都是可以食用的，不過在為cookie畫上顏色後，可以再加上去，很漂亮的~

買這些真的會上癮啦...連不同款的曲奇模~~

有朋友問我，這裝飾糖霜如何調顏色，其實只要先調好糖霜，之後分不同碗，每碗加入自己需要用的食用顏料，調好後直接放入唧袋裡，打結綁好後，就在唧嘴位剪你需要的大小開口，我自己就會剪很少一個口，因為太大開口的話，會一下子唧出來。


好了~辛苦了一天，來看看我的成果吧~~~其實每一隻曲奇都是獨一無二的造型及上色，很想為每一隻拍照啦，可是太花功夫及全部展示出來，相機照不下啦~最後只拍了最上層的~(大家為我熱烈鼓掌~啪啪啪~~~~)

 可愛cookie bb~

 老公叫我選一隻覺得最漂亮的...選不了啦~

 其實，我最愛薑餅人及聖誕樹~~~~

 還有圓形的，自己是freestyle~不知道畫了些什麼~

薑餅人很可愛~

 雪人也可愛啦~

特別版雪人~

剛剛完成我第一批的聖誕曲奇~這全都是送我姪女的，給她帶回學校送給她的同學們，一起分享聖誕喜悅~~ 夜晚完成後便開車送去給她了，姪女超喜歡呢~ 雖然回家途中下起大雨，天氣很涼，但自己的心卻是暖暖的，煮食的最大樂趣，就是帶給身邊人幸福快樂~

聖誕就快到了，大家都趁著節日好好和家人朋友聚一聚熱絡一下吧~

如果想回顧cookie 做法,可以按這篇~

聖誕糖霜曲奇--詳細步驟食譜

【聖誕系列】聖誕造型曲奇-糖霜曲奇-附詳細步驟圖食譜

【早餐/午餐系列】太陽蛋蟹肉漢堡包

【聖誕系列】北海道紅雪蟹沙律-附食譜

最近都忙著構思聖誕節餐單，而沙律在一餐之中佔著重要位置，因為我喜歡吃一些新鮮的菜，果仁，水果及海鮮。

沙律最緊要材料新鮮及質素好，那麼直接淋上橄欖油，黑椒及海鹽，已經很好味了。這次我加了從日本樂天市場直送的北海道紅雪蟹肉罐頭在沙律裡，味道非常好，另一半吃得非常滋味呢，所以聖誕節就決定了用北海道紅雪蟹肉來做頭炮嚕，朋友們一定會雙眼發光~~

邊爐小菜推介-華豐海鮮菜館

有留意的讀者都知道我是打邊爐友(吃火煱)….四季都非常喜歡打邊爐啦~~不過懶…遲遲都沒有在網誌好好介紹這間最近我經常去打邊爐及吃小菜的海鮮餐館。

【聖誕系列】聖誕造型曲奇-糖霜曲奇-附詳細步驟圖食譜

聖誕就快到了，自己很喜歡一些手工禮物，可以送給朋友，因為見到朋友喜歡的表情，自己會開心百倍啦~無論是那個日子，都只是想多個理由多聚聚，多見見，一起開開心心的過。所以，自己是很喜歡搞聚會呀，搞大餐呀，看著大家一起熱熱鬧鬧的。

今年很想可以烤一些手工聖誕曲奇給朋友們，見到那些可愛的曲奇，自己會非常開心!不過我是門外漢啦….所以，要做個好學生，請專業餅師的朋友來教我，自己是玩得很開心，雖然是小學生水平，不過，曲奇餅很好吃呀!!而自己畫花花的技巧就…..一片心意啦~~~

【Beka貝卡廚具系列】黃秋生X Ambrosia 聖誕火雞卷工作坊

巧婦難為無米之炊，對於煮婦來說是真的很重要的。有好的廚具幫手，煮起飯上來，是真的會事半功倍。自己也有用開一些牌子的煲煲鑊鑊，愈用愈好用，除非打爛了(基本上沒可能啦~~~)，那麼就需要買新的。

不過對於好的，漂亮的所有廚房用具…我都是會忍不住研究一番啦，女人想擁有的實在太多…而我對煮飯工具呀，杯杯碗碗可是有情意結~~(暗示家中相公及家人有福了~花錢都是花在家裡~偷笑~)

【咖啡友時間】台北咖啡店-莎荷咖啡

不知道幾時開始變成咖啡控，早上如果可以聞著香濃的咖啡香而醒來，覺得是人生一大幸福事。剛煮好的咖啡十分香，以前小時候也是因為咖啡的香味而被吸引，再來就是慢慢的欣賞起咖啡的多變味道。

【飯桌皇牌】籠仔膏蟹糯米飯-附詳盡步驟及食譜

話說家人很喜歡吃蟹，而對有味飯更是十分愛，對於我來說，更是好消息啦，因為一個有味飯的製作比起一整桌飯菜更簡單及容易。

這個膏蟹糯米飯煮過很多次了，每次一出場，都令大家嘩叫，一來賣相夠霸氣啦~(哈哈~~就算不吃得也看得呢~~~)，二來味道真的超級讚~雖然我可能形容得誇張了點，不過也是事實呀。

【聖誕來啦啦啦】The Peninsula Boutique-聖誕精點及禮物

踏入聖誕的月份了,想到已經開始感覺到很忙啦~~因為都開始忙著安排聚會呀，餐單呀，以及聖誕禮物~

我陸續也會介紹一些聖誕食物，禮物及設計幾款聖誕食譜給大家一起參考參考~