【台灣麵包】吳寶春麵包店

自己常常都去台灣，可是不知道原來台灣有一間天然發酵的麵包店叫吳寶春麵包店，而且拿到世界麵包大賽冠亞軍。

敗婦們都有從台灣帶回來試吃，每個人都讚好呢，自己也是做包之人，所以也很好奇他們家麵包的味道呢。

這次台灣朋友來香港探我們，當然叫他幫我帶麵包及咖啡包給我啦~~~

哇，不得了，一個大過面的天然發酵麵包也只是台幣350.....港幣100蚊不到...在香港根本無可能買到。

自己嘗試過做天然發酵麵包，這期中的心機及時間，可是十分多的。所以對朋友們堅持做天然發酵的麵包很是佩服。

朋友幫我買了荔枝玫瑰麵包及酒釀桂圓麵包，前者拿到2010年世界麵包賽冠軍，後者拿2008年的亞軍，當中的選材及製作過程真的很講究及花時間。

酒釀桂圓麵包

自己即刻切來與家人吃，兩款歐式包很軟熟，兩種食材味道也很突出，加上有很多的核桃等，增加了不少口感。我自己就比較喜歡荔枝玫瑰麵包多一點。

荔枝玫瑰麵包

這兩款麵包可是十分大型的，他們也有一張可愛小卡片教客人如何保存吃不完的麵包，很體貼呢。

這麵包或是平時麵包保存? 可以放在室數2-3天，想吃時可以直接放進電飯煲中按制，自動跳起就可以食用了，同新鮮出爐麵包一樣呀~

或是可以先噴一噴水放進焗爐翻熱，或是微波爐翻熱。

而這一款吳寶春的麵包很大，吃不完的要分切幾大塊，分別放入保鮮袋，放入急凍櫃，吃時拿出來放室溫回溫後再翻熱。(平時歐色包也可以這麼做~~)

如何大家有去台灣的，這麵包也值得買來試試，始終是用心，用天然發酵做出來的麵包，再加上材料很講究，自己很難做出來的，值得試試~~

這是他們的網頁:

-->連結

我直接把他們的介紹貼在這~

荔枝玫瑰麵包

【全素+酒】 台灣麵粉、自製老麵、埔里有機玫瑰花瓣、荔枝酒、加州核桃 熱量 248大卡/100g，本商品約9份 2010年世界麵包大師賽冠軍作品！「荔枝玫瑰」麵包為吳寶春師傅品嘗法國荔枝馬卡龍甜點得到的啟發，鑽研一年試驗無數次的創作。 以荔枝酒和老麵當墨水，荔枝乾是強而有力的頓處，玫瑰花瓣是藏鋒的地方，隱約的花香則是悠揚收尾，用書法的意境揮灑出令人激賞的味道。味覺層次豐富，具美感和意涵的技術呈現，讓比賽評審盛讚：「吳寶春作出最好吃的歐式麵包！」

NT$ 350元/個 酒釀桂圓麵包 【全素+酒】 台灣麵粉、自製老麵、東山煙燻桂圓、法國紅酒、加州核桃 熱量 248大卡/100g，本商品9份 台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、核桃及老麵創造出「酒釀桂圓麵包」，一舉攻下2008年「樂斯福盃」世界麵包團體賽亞軍，如果說荔枝玫瑰麵包是完美的技術展現，酒釀桂圓麵包則是吳寶春更深層內斂的情感表達。 那時正為第一次國際賽，準備創作”國家特色麵包”所苦，甚麼也想不出來的師傅回到屏東老家，坐在空蕩的廚房，午後陽光穿透窗戶灑了一地的金黃，那顏色近乎母親新炊的桂圓糯米糕，憶起與哥哥姐姐們爭食的趣味，Q軟味香的糯米糕溫熱了冬天的冷冽，也激發了師傅用桂圓乾當主食材的靈感。 酒釀桂圓麵包 NT$ 350 元/個 高雄店 台北店 地址：高雄市苓雅區四維三路19號 地址：台北市信義區菸廠路88號(誠品松菸店B2) ADD：No.19, Siwei 3rd Rd., Lingya Dist., Kaohsiung City 802, Taiwan ADD：No.88,Yanchang Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan TEL：07-335-9593 TEL：02-6636-5888#1902 營業時間opening hours：10:00~21:30 營業時間opening hours：11:00~22:00 預購專線：07-335-6915 預購時間：10:00~17:00 Email：wupaochunbakery@gmail.com