答應了大家盡快出食譜與大家分享。想想這個菜式很適合做聖誕節菜式之一呢，因為準備也只是數分鐘，焗也只是13分鐘，真的是快靚正而且上得台面的菜式。
焗龍蝦尾，米媽喜歡拆肉，因為令吃的人可以更方便，而且完整一隻龍蝦尾肉，啖啖肉，不用自己在餐桌上拆得琅珼。 做法也是簡單，先拆肉，醃一醃，再把龍蝦肉鋪在龍蝦殼上，掃上蒜蓉牛油，再鋪上芝士碎，放進焗爐焗熟便完成。
材料:
1.
急凍龍蝦尾---8隻
2.
Mozzarella
cheese碎—200克
3.
意大利乾香草碎—兩茶匙 ( 乾香草碎可任意選擇種類)
4.
海鹽—一茶匙
5.
黑椒碎—一茶匙
6.
無鹽牛油—10克
7.
蒜頭—3瓣-剁碎
做法:
1.
將急凍龍蝦尾解凍，洗淨，在龍蝦背剪開，取出龍蝦肉，挑走腸。
2.
將全部龍蝦肉，加入海鹽，黑椒碎，香草碎拌勻備用。
3.
將牛油及蒜落放入微波爐叮半分鐘至牛油變溶液備用。
4.
焗爐上鋪錫紙，放上龍蝦殼，再將每隻龍蝦尾肉放上龍蝦殼上。
5.
再每隻龍蝦肉上掃上蒜蓉牛油溶液，再灑上芝士碎。
6.
放入已預熱200度焗爐焗約13-15分鐘至剛熟，芝士表面變金黃色即完成。
米媽小分享:
1.
急凍龍蝦尾吃前一晚從冰格取出放進雪櫃普通格冷藏等其自然解凍。
2.
調味料份量隨意
3.
龍蝦肉可略剪開一半會更易入味及易熟，但烤焗時間要作調整縮短。
4.
可加少許檸檬汁醃。
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