北海道牛奶吐司-附詳盡搓麵包造型步驟

我家經常出爐的麵包款之一就是這個北海道牛奶吐司，簡單的一條方包，可是味道十分棒，百吃不厭。自家的麵包一定會比外面買的麵包香綿，因為牛奶麵包，就是全用牛奶去做個水份，而不是像外面買的，會加水去降低成本。所以麵包會有濃郁的牛奶香，及軟綿。剛剛出爐的吐司，四面都烘得香脆，自己是等不及放涼後切啦，所以一切下去，麵包皮有脆脆聲，麵包屑應聲碎了，視覺及聲音是真的很令人興奮的~而且裡面十分雪白一絲絲，一口一口的吃，真的停不了口。

有些朋友很想試著自己造，其實不是很難的，我也會試著解釋每個步驟，令大家都可以在家感受到手工搓麵包，烘焙的樂趣。這次我突然有興緻，勇敢的叫工人姐姐幫我錄影造麵包步驟，希望對大家有用啦(大家不要嫌疑棄呀~!多些回應，我才會更有動力努力的分享!)

【甜蜜蜜糖水系列】楊枝甘露-附食譜

 自己很愛吃芒果，西柚，西米露，椰奶食物…剛巧大伯從墨爾本買來一大箱的大芒果，家裡又有齊全部材料…不如來個甜蜜蜜的楊枝甘露糖水作為宵夜吧~

在外吃永遠都不夠在家的夠份量及足料，這也是我喜歡在家煮煮弄弄的原因。這次就來個楊枝甘露糖水吧~

敗婦晚聚-慶祝維媽生日

沿沿不絕的敗婦聚會~~這次聚會在我家舉行，我是很開心啦啦啦~~~因為每次都會都受到其他敗婦們的熱情邀請，去他們家打攪，所以這次邀請大家來我家聚聚，也預祝維媽生日~

雖然聚會在星期一晚，但來我家，又如何可以沒有酒水招待啦~~(我家出名只有酒及水啦~~~~)而小杯及BEAR也帶了紅酒及甜酒來賀慶星女維媽~維媽也帶了一支來同歡樂~~

【Pasta Roller&Cutter開光文】手打烏冬食譜~(附機打食譜)

自製手打烏冬，蕃茄芫茜湯底，已經非常YUMMYYYYY~~~~

家裡的大朋友(我先生啦~~)是烏冬控，平時一碗好吃的烏冬就可以滿足他的胃，所以嚕，既然買了kenwood 廚師機的配件，就用配件來幫我壓烏冬皮吧~(其實全人手做也是十分方便簡單的，我都有記下來)

大家可能想像不到在家也可以自己製烏冬，其實是很容易的，材料更是想像不到的簡單，只要買一包優質的低筋全麥麵粉，加上水及鹽，就可以了。

【翠玉軒】大閘蟹之夜

說現在是大閘蟹的季節也不為過，不少人為了這一年一度的大閘蟹而瘋狂，當然，自己也趁著時令，每年也會來幾轉大閘蟹聚會啦~是日多謝美心集團公關邀請，來到米芝蓮一星中菜廳翠玉軒試試即將推出的大閘蟹菜式，而且菜單上更有同集團旗下URBAN BAKERY及CAFÉ LANDMARK的大閘蟹菜式，可說是十分精彩。

【派對精選】簡易香草煎牛扒2部曲

話說我家先生生日(生日文連結)，宴請家人朋友十多人，來個西式晚餐，那麼，我當然要發揮小宇宙，在最短的時間內準備好5個COURSES的菜式及流程。而香草煎牛扒就是我的首選，只要將整塊三吋厚的香草封著牛扒，煎好後用CHOPPING BOARD整盤捧出來，大家會奇怪為什麼捧上來兩磚黑炭似的東東，之後便是到我變法了，在眾人面前慢慢的依各人需要的厚度而下刀，切一塊塊，而切開後，是十分多汁，粉紅色的內涵，呈著標準的5成熟，之後再灑海鹽，橄欖油及黑椒調味。豐富的肉汁，嫩紅香軟的牛肉，再加上牛肉邊與香草同煎的煙燻炭香味，味道真的很棒。 不論賣相及質素，都令大家十分驚喜呀。

蟹季開鑼了~煮婦醉愛大閘蟹之夜

網絡的世界很大，因為自己喜歡上網看煮食節目及周圍看看食譜呀食物呀，而且在面書上又認識了一班很單純，喜歡煮喜歡食的煮婦們，有人是敗物專家，有人是可愛的傻妹妹，有人是熱情的酒鬼，有人是家常菜專家，有人是烘焙甜品專家，有人是好好老婆，學下廚是為了老公，雖然每個人都很棒，但大家很親切，慢慢地成為了朋友，時不時也會很好的邀請我一起聚聚，每次都是大家帶著自己的一些菜式或食物來一同分享，而提供場地的主人家也可以不致太忙，每次的吃吃喝喝喝及煮食交流，都讓我覺得很開心，多謝你們豐富了我的生活喔。

簡易電飯煲煮法-粒粒黃金~大閘蟹炒飯-附食譜

我娘家很喜歡食炒飯，因為前一晚吃剩了的白飯第二天用來炒飯就最好吃的了。不過今次介紹的炒蟹飯並不是一般用熟米飯去炒，而是用生米炒完之後放落電飯煲煮(唔係掛?咁都可以?無錯~咁都得，仲要好好味~)。這個方法的由來當然是由於煮飯婆都會有懶惰的時候.....不過我也是有樣學樣，跟我爸爸學的~爸爸教落晚飯最少三餸一湯(白飯任裝)，但人都有大腦便秘的時候...天天新款...72變都變完啦，於是有時一星期或者兩星期煮一餐煲飯，慳水慳力又好味=)

蘇豪的午餐悠閒-Portobello+ Coffee Shop

身在中環，加上自己工作彈性，往往都可以避開午飯人潮，與朋友們四處找一些舒服漂亮的店子吃午飯，我可是十分支持除了趕時間要用隨便吃解餓之外，可是要好好對自己的胃呀。

今天約了我的女友一起午膳，沒有預約餐廳，只是在蘇豪逛逛，見到有一間小店布置很英式書卷氣，也有女友喜歡的All Day Breakfast,於是就進去吃了。

2013 呀嫂出招寶貝姪女生日飯-我們家的大茶飯~

每一年我家可愛的嫂子都會為她的寶貝女晴晴下廚慶祝生日，當然我生日或是什麼大節日，她也會出招宴請親友啦~~所以說入得廚房出得廳堂可是我家優良的家訓~~~今年也不例外，大家期待而久的晴晴生日終於來了~ (嘻嘻,不是為了晴晴生日，而是為了嫂子的菜而興奮~~~不好意思中~~~)

【牛魔王喜訊】Lawry’s The Prime Rib 重新開張了(拍手拍手~)

眾所周知我是大大大牛魔王，喜歡吃也喜歡煮，最近宴客也不離牛肉，大家也吃得十分開心。

在香港其中一間我和先生十分喜歡光顧的牛店(吃牛肉的啦~)就是Lawry, 兩口子可以享受食物之餘，其舒服堂皇的環境也帶給我們不少戀愛回憶，當然，有時候也會一家人去吃吃啦~

【試菜】法越情懷-安南越南餐廳

香港人喜歡越南菜，一碗牛肉河加些洋蔥絲，紫蘇業，芽菜等都已經可以成為一餐令人滿足的正餐。大家喜歡越南菜的鮮，辣，酸，豐富香料及富有法國色彩。吃越南菜，除了菜式質素好之外，如果可以如置身越南的環境就更令人享受。最近香港就來了一間正宗的越南餐廳，布置考究，而食物更是地道，可見食越南菜，也可以吃得浪漫悠然，慢慢享受法越情懷。

吃到啃手指的燒烤汁燒豬仔骨 Barbecue Ribs

每年先生的生日飯，我都喜歡自己設計餐單，連結在此。煮一餐住家飯給他，算是生日禮物啦~~~這一年和家人一起慶祝~

而當中這個Barbecue Ribs可是令大家讚不絕口，出乎自己意料之外~這個BBQ  Ribs比出面餐廳的好吃很多，味道也更JUICY及濃郁，不要以為製作過程很複雜，其實也只是3幾樣材料及步驟就可以做到這個好味的BBQ RIBS了~

替身體排毒吧:五顏六色的蔬果湯日-雪梨蘋果無花果馬蹄粟米紅蘿蔔南瓜及牛蒡茶湯

沒有沒吃快餐吃到膩的時候?有沒有吃肉吃得太多感到身體也開始覺得有負擔?身體重重的，好像全身的肉肉及累贅感拖著你行走?沒有沒感覺沒有精神，皮膚也很差?

我也明白，為口奔馳，每天有一餐沒一餐，而且一定要吃飯吃肉才會有氣有力，但食得太多時，身體便會出現信訊，它都會向你揮手，它想要靚靚，想要休息呀。

Dinner Gathering at Home（酒鬼聚～～～）

連著十一假期，由上星期六到星期一都行程緊湊，飲飲食食，所以我都沒有時間可以把這幾天的點滴紀錄下來。星期六慶祝老公和我姪女晴晴的生日，由我2嫂出招，大家都吃到十分滿足，下一篇再介紹吧~。而星期天老公請同事朋友上來吃飯，他們平時對我老公照顧有加，而且又是同同進退的戰友，雖然大家都各自在新公司工作，但已是很好的朋友了，所以我當然要好好招呼他們，加上大家都是酒鬼，又愛食，我當然要準備靚酒及好吃的～一餐晚飯下來，由７點開始，想不到大家又飲又食又天南地北到凌晨兩點多才不捨地離開。