2016年9月1日 星期四
2016年8月24日 星期三
2016年8月22日 星期一
2016年8月19日 星期五
【Sous vide】慢煮神棍-Anova 開光~~
米媽其實想要了很久的慢煮神棍,應該在敗婦群組裡已經有人分享了一兩年了吧,但就是感覺價錢有點令人猶豫,所以一直都沒買回來。這支神棍也一直都有不定期減價,米媽就是捉不住時機買,今次會買也只是看到好像減了很多,不買不可的樣子,就乖乖付錢了~當時米米送給米爸的禮物吧~~(有小朋友的好處~)
2016年8月16日 星期二
2016年8月5日 星期五
2016年8月4日 星期四
家鄉福建滷麵—附食譜
米媽的家鄉在福建,家裡常常會煮一大盤滷麵一起吃,現在嫁了仍然喜歡吃,於是在家都會時常煮來吃呢。家鄉滷麵有很多配料,煮法,家家戶戶都略有不同呢,有時也因應那些材料新鮮或者方便就拿來煮,不過家鄉滷麵最重要的就是水份的控制,太多水會變得湯湯水水的,太少又會太乾似撈麵,水份要剛好,濕濕有少少水份的,另外就是一定要買五花腩,切粒去爆香變成香口的肉乾,另外就是將紅蔥頭用油爆香,之後用來濽在麵上。另外就是一大把炒花生,吃麵時配著一起吃。想起都已經流口水呢。今次在家裡做的版本是健康版本,因為家裡21個月的小屁孩都可以一起吃呢。
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