【簡易快炒】印尼炒麵—附食譜

米媽家裡有印尼工人姐姐，米媽最喜歡就是互相交流，學她們的菜式，有些真的很美味呢，特別是辣辣的菜式。有沒有吃過營多撈麵，工人姐姐試過炒一次後，米媽及家人就愛上，當然就學起來~有時候朋友定親友來家裡，這個快炒公仔麵很適合呢~

小米一歲紀念相集

米媽覺得米米的每個時刻都很重要，很想要全部都永遠記錄低等以後都可以回味。這次找到Difference Production 來拍。 很滿意呢~~

遲來的米米一歲相，不多說了，翻到這些照片，都是滿滿的幸福。

【20分鐘簡易料理快炒】干燒伊麵—附食譜

記得每次去飲喜宴的話，最後多數都會有干燒伊麵，很美味。但平常在家裡反而很少煮來吃。這次家裡有剩下一個伊麵底，想說就來個快炒干燒伊麵吧。 只要家裡有基本的調味料，就算不下任何配料都可以很美味，當然，配合草菇，芽菜，蒜仔，或是一些瑤柱蝦米會更香口豐富。炒伊麵，個鑊要夠油夠熱，之後下伊麵炒時要快手，之後就可以轉小火後再加調味料兜勻就可以。因為大家買的伊麵可以會有大小之分，所以調味方面要自己試味。

【健康料理】魚湯浸淮山菜心-附食譜

【開胃小菜】麻醬雞絲粉皮—附美味食譜

久違了的食譜時間又來了，想說因為教班太忙而沒時間把每天都在煮的菜式做個紀錄分享，現在又偷到點時間做了~

這個雞絲粉皮，米媽很喜歡啦，只要找到對的粉皮，出來效果真的沒話說，再加上一支現調的麻醬，自己再混搭一些調味料，出來就非常美味了，想沾什麼都可以呀!

不廢話，來快速記錄吧~~

【健康營養嬰幼兒食譜】南瓜鮮奶布甸 –12M+

余仁生邀請米媽用他們的小兒開胃健脾米糊設計一些健康，營養又美味的食譜給嬰幼兒。米媽當然歡迎啦，因為有留意這裡的，都知道小米每天的餐單都很吸引，連米爸都想吃小米餐。

米媽記得小米剛滿6個月時，便開始吃副食，一開始也是先吃米糊，之後再加入不同的蔬菜，肉類去慢慢試，令小米可以接受每種食材，以及確保不會敏感。但注意，由全奶轉為加入副食後，容易出現便秘，熱氣，消化不良等，所以要多喝水及多吃蔬果。

米媽這次設計的食譜是一個嬰幼兒甜品，作為茶點或是飯後甜品，非常健康呢~~~。

材料:

1.     南瓜肉—50克

2.     配方奶—60克

3.     蛋白—一隻

4.     余仁生小兒健脾米糊---5克

做法:

1.     將南瓜去皮去核，洗淨後切塊隔水蒸熟備用。

2.     將余仁生小兒健脾米糊倒入配方奶中拌勻，與蒸熟後的南瓜肉倒入攪拌機內攪成蓉放涼備用。

3.     將蛋白用叉打勻，將南瓜糊倒入蛋白中，拌勻，倒入蒸碗中，隔走表面氣泡，然後蓋上保鮮紙。

4.     鑊中水滾後，放入南瓜布甸，蓋上蓋，用中大火隔水蒸15-20分鐘至熟即成。

米媽筆記:

1.     12M以下小朋友，可以一隻蛋黃代替一隻蛋白。

2.     如小朋友可以飲用鮮奶，也可以用鮮奶代替。

3.     蒸的期間，切勿完全掀起鑊蓋，蒸熟後，慢慢掀少少鑊蓋，等鑊中的溫度慢慢降溫才完全掀開，防止布甸突然澎脹然後受冷委縮。

食譜版權: 絲‧房菜SICI CHONG

https://www.facebook.com/sicikitchen/

【健康營養嬰幼兒食譜】白汁蘑菇雞皇飯—16M+

米媽為余仁生小兒健脾米糊設計了另一個簡單美味食譜，就是嬰幼兒版的白汁蘑菇雞皇飯，就連大人都覺得很美味~~~