【打工仔30分鐘快速料理】叉燒醬烤豬頸肉-附食譜

枚頭叉燒大家食得多，其他用叉燒醬去醃其他肉類都一樣得，口感同味道都會各有特色架。

今次教呢個，又係非常簡單，一兩個材料同步驟就可以煮到好味又易送飯既叉燒醬烤豬頸肉，加個白飯或者米粉，瀨粉一齊食，會食唔停口。無論屋企多人定小人開飯，放工先買黎煮，都十分方便，又可以煮多D，用來帶飯盒，一定會令同事羨慕~~~

【簡易30分鐘料理】韓式街邊辣炒年糕-附食譜

最近身邊總有朋友去韓國CHECK IN，特別是楓葉景及街邊小吃，真的想即刻飛過去呢。

個人化的浴室廚房設備分享~~~

回家，總會想到舒服的床，舒服的沙發椅，但再之前，你會想洗一個舒舒服服的澡，洗走一天的勞累。

每次出門在外，最討厭的就是酒店的花灑太難搞，不是水太弱就是水溫總調不對。或是工作了一整天，只是想快快回家洗個澡休息一下。

【米媽簡易輕鬆嬰幼兒食譜】牛奶南瓜燴星星粉

午餐永遠是最忙碌的時間，因為剛接了小米回家，會先準備沖涼，沖涼後就直接開餐。因為回到家就差不多下午1點，所以午餐的烹飪時間要快。出門去接送前可以先準備好材料，洗切好。回來一煮就可以吃了。

【米媽秋冬滋陰潤肺止咳湯水】雪耳南北杏川貝生魚湯-適合一家大小

又到米媽秋冬湯水時間喇!

今次介紹呢款係非常好的湯水，而且適合一家大小飲用，特別是小米呢。

這款湯水，雪耳有很多好處，補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、而且也可美白，嫩膚、祛斑。 而南北杏及川貝大家都一定知道是潤肺止咳化痰，清熱潤燥，改善大便乾硬。而生魚營養豐富，健脾利水，米媽也會加塊瘦肉同煲，更鮮甜滋陰呢。

【米媽秋冬潤肺化痰止咳湯水】羅漢果雪耳木瓜煲瘦肉

秋冬一轉季，就特別容易有痰有兩聲咳，米媽都會不時分享一些簡單的秋冬滋補潤肺湯水。

嬰幼兒營養健康食譜- 南瓜湯 + 麵包粒—附食譜 8M+

米米剛病癒，胃口也不是太好，米媽都盡量準備容易消化及營養美味的菜式給她。簡單又健康。

這個南瓜湯，可是一家大小都十分喜歡的，大朋友(爺爺麻麻)享用時，都讚口不絕十分美味真材實料，殊不知道家裡的鮮奶用光了，直接用米米喝的配方奶來煮。(嘻嘻)

【辦公室1分鐘茶療2-針對捱夜OT腰酸背痛疲勞】龍眼杞子牛蒡茶

【辦公室1分鐘茶療2-針對捱夜OT腰酸背痛血液唔通，體虛同埋被豬同事激親】龍眼杞子牛蒡茶

【米媽推介-秋冬滋陰潤肺止咳湯水】百合玉竹南北杏無花果瘦肉湯

天氣也開始明顯開始涼了，小孩大人或會感覺到喉嚨有些乾乾的，有時也有一兩聲咳嗽及痰，也可能有時皮膚太乾而痕癢，轉季時時有發生。

中藥食材很多時都可以用食療，既可以美味，也可以對身體產生益處。

米媽也會常常參考一些中醫建議的湯方，來煲給一家大小飲，令大家都身體健康呢。

最近很多人常病，也會常有咳嗽幾聲痰起，上班上學工作壓力大，或是吃街外的食物多，油膩熱氣，回家可以飲碗足料湯水，便如蜜糖般甜呢~~

好喇,米媽有空會陸續分享。

材料: (9人份量,每人兩碗)

1.     乾百合—1兩

2.     玉竹—2兩

3.     瘦肉/豬展-- $60

4.     無花果—3粒

5.     南北杏—100克 (半碗)

6.     水—8L

7.     鹽-少許

做法:

1.     瘦肉飛水切塊。 材料洗淨。

2.     湯煲落水煮滾，加入全部材料大火滾30分鐘後，轉中火煲1.5小時便熄火。可以享用。

Tips:

1.     也可以加入沙參，同是潤肺止咳化痰。

2.     豬展瘦肉滋陰

3.     無花果益氣健脾

4.     南北杏潤肺止咳化痰

嬰幼兒5分鐘快捷早餐食譜—牛奶麥皮(12m+)

【營養滿分嬰幼兒食譜】牛油果香蕉奶昔-附食譜 (8M+)

米米現在兩歲了，大家都經常問米媽可以分享一下米米的早餐嗎，有沒有一些輕便容易準備的。

米米23個月飲食及成長紀錄-流水記

米媽看看17個月後就沒再記錄了，其實是日子過得快，每次都想記錄時轉眼又長一個月~(分明是媽媽找借口~~) 不過12個月後，小米的學習能力真的飛快的，每天都會給大家驚喜，無論是自理能力，對答，以及對模仿能力等.

【打工仔至愛簡易3步曲】柱侯牛腩炆蘿蔔—附食譜

港人至愛既食材之一，牛腩!而牛腩炆蘿蔔，更加係絕配。蘿蔔就索曬牛腩既精華同埋醬汁既味道，又淋又入味又有蘿蔔甜…更加無得頂…正如食街邊牛雜又點可以少得舊蘿蔔呢~~呢個菜式勁簡單但又勁好味，送飯一流，第2日再翻煲更入味，又可以帶飯~

【辦公室茶療-明目養血】洛神玫瑰杞子茶

不講不知，米媽每天在公司，除了黑咖啡外，最喜歡就是泡花茶，買了不少類別的茶葉，以及一些中藥材，例如杞子，龍眼肉等，一有時間就會煮一大壺花茶給公司全部同事齊齊飲用。

近來可能天氣熱，喜歡一些酸酸甜甜的味道，於是便常泡洛神花，杞子，玫瑰花茶。

【打工仔30分鐘簡易料理】沙爹烤單骨雞翼-附食譜

米媽知道大家都好忙，特別係有家庭又要做野既女性，有時更加係一個人做多個角色，返工，放工要買餸煮飯，又有小朋友既更加要騰出時間同小朋友相處。所以米媽希望可以分享多D快速料理，就算係放工都可以快快手，簡單材料同一兩個步驟就煮到好食又唔比出街食輸蝕既菜式，30分鐘連洗切醃煮，夠曬快~

水波新時代-日立高溫蒸氣烤焗水波爐+麵包機功能

說真的，水波爐其實已經很入屋了，因為一機多用，可以一機做到不同功能的烹調菜式，不用在寸金尺土的居室及廚房放置不同功能的電器，騰空不少位置呢。而且水波爐另一個特別贊的功能就是可以用蒸氣高溫烤焗技術，不用油都可以煮出酥脆炸物，非常健康呢。

【嬰幼兒食譜】洋蔥牛肉飯-附食譜(16M+)

洋蔥炒牛肉是米米最愛的其中一道菜式，再加一碗白飯，就已經是一餐了。

大人餸洋蔥炒牛肉非常好下飯，於是米媽就會留起少許，用來準備給小米幼兒版的洋蔥炒牛肉，那麼，買菜就不用分開買了。

【家常大排檔菜式】惹味避風塘炒蟹-附食譜

今日買到斤半重既靚膏蟹，就黎個家庭式既避風塘炒蟹，唔好以為係屋企煮呢個避風塘炒蟹好麻煩，其實唔係，用啲方法就唔駛用太多油，而且材料又簡單，步驟又唔多，只要先炸一炸啲蟹，炸一炸蒜粒，之後連埋啲配料炒勻就搞掂喇，如果想再簡單啲?得! 炸蒜都買現成的就連蒜蓉都唔駛炸~~ 大家一定吃到停唔到口~

【中秋簡易食譜】和風抹茶紅豆雪糕月餅-附食譜

每年中秋都會有各式各樣的月餅賣，但米媽就喜歡自己動手做月餅與家人朋友一起分享，來得更有意思。

【米媽育兒分享】DIY果汁杯- 在家幼兒遊戲-小肌肉運動及辨認水果21M

米媽生了小米後，常常想，如何可以令小米成長得健康快樂，而且可以從遊戲中學習。

【嬰幼兒中秋健康食譜】全天然零難度免焗BB紫薯月餅-附食譜及影片教學( 適合7m+)

BB都可以食月餅? 無錯! 7個月BB都可以吃? 無錯!

米媽很悔今年才想到給小米造BB月餅…為什麼上年的這個時候，米媽這麼笨居然沒想到這點子，真笨!

【簡易慢煮中式食譜，輕鬆煮大餐】嫩滑慢煮豉油雞-附詳細步驟圖慢煮資料教路

慢煮(Sous Vide)其實已經流行了一段日子了，一想到慢煮就會聯想到高級，難度高而且很貴的料理啦。NONONO. 既然現在有細巧易收藏的慢煮棒，在家裡，你都煮得出超水準美味的慢煮菜式，低溫慢煮easy easy, 米媽包保煮的人輕鬆無難度，吃的會很驚艷吃不停口啦。

【嬰幼兒健康食譜】白汁芝士雞肉蔬菜通粉-附食譜

好多媽咪都會問米媽點樣可以多些變化，令BB食得滋味。其實，米媽覺得，要多變化，呢個好重要呀。

【米媽育兒分享】DIY 在家幼兒遊戲-顏色形狀配對

米媽因為是在職媽媽，不能全天侯在家陪著米米 ( 想到就覺得很對不起，但娘要賺錢養家啊..)

為了想米米在家多些玩樂，也想在家可以透過遊戲學到一些知識，常常都會想一些DIY小遊戲，又不用花大錢，又可以令家人指導米米玩呢。

精彩有愛的潮州住家菜

米媽有幸在大學時期認識了一班好友，直到畢業結婚生了小米，我們雖然沒有當時的放縱享樂，但是5人在一起仍然是瘋瘋顛顛無聊至極的相處，可能這就是只有在熟悉至如親人般才會明的好友關係吧~

【Sous vide】慢煮神棍-Anova 開光~~

米媽其實想要了很久的慢煮神棍，應該在敗婦群組裡已經有人分享了一兩年了吧，但就是感覺價錢有點令人猶豫，所以一直都沒買回來。這支神棍也一直都有不定期減價，米媽就是捉不住時機買，今次會買也只是看到好像減了很多，不買不可的樣子，就乖乖付錢了~當時米米送給米爸的禮物吧~~(有小朋友的好處~)

BB展Huggies Platinum 鉑金級助防疹紙尿片大比拼~

上兩星期既BB展唔知大家有無去到掃貨呀~米媽都受HUGGIES邀請去聽下佢地新出既防尿布疹紙尿片介紹會。

【簡易小菜】手撕雞麻醬拉麵

夏天，吃麵實在太適合了，熱食凍食，或者作為小菜都很不錯。今次介紹這個，可以作為小菜或是主菜。而且，做法也是很簡單的，再沾上混醬，酸酸甜甜有芝麻香，很開胃呢~

家鄉福建滷麵—附食譜

米媽的家鄉在福建，家裡常常會煮一大盤滷麵一起吃，現在嫁了仍然喜歡吃，於是在家都會時常煮來吃呢。家鄉滷麵有很多配料，煮法，家家戶戶都略有不同呢，有時也因應那些材料新鮮或者方便就拿來煮，不過家鄉滷麵最重要的就是水份的控制，太多水會變得湯湯水水的，太少又會太乾似撈麵，水份要剛好，濕濕有少少水份的，另外就是一定要買五花腩，切粒去爆香變成香口的肉乾，另外就是將紅蔥頭用油爆香，之後用來濽在麵上。另外就是一大把炒花生，吃麵時配著一起吃。想起都已經流口水呢。今次在家裡做的版本是健康版本，因為家裡21個月的小屁孩都可以一起吃呢。

【簡易快炒】印尼炒麵—附食譜

米媽家裡有印尼工人姐姐，米媽最喜歡就是互相交流，學她們的菜式，有些真的很美味呢，特別是辣辣的菜式。有沒有吃過營多撈麵，工人姐姐試過炒一次後，米媽及家人就愛上，當然就學起來~有時候朋友定親友來家裡，這個快炒公仔麵很適合呢~

小米一歲紀念相集

米媽覺得米米的每個時刻都很重要，很想要全部都永遠記錄低等以後都可以回味。這次找到Difference Production 來拍。 很滿意呢~~

遲來的米米一歲相，不多說了，翻到這些照片，都是滿滿的幸福。

【20分鐘簡易料理快炒】干燒伊麵—附食譜

記得每次去飲喜宴的話，最後多數都會有干燒伊麵，很美味。但平常在家裡反而很少煮來吃。這次家裡有剩下一個伊麵底，想說就來個快炒干燒伊麵吧。 只要家裡有基本的調味料，就算不下任何配料都可以很美味，當然，配合草菇，芽菜，蒜仔，或是一些瑤柱蝦米會更香口豐富。炒伊麵，個鑊要夠油夠熱，之後下伊麵炒時要快手，之後就可以轉小火後再加調味料兜勻就可以。因為大家買的伊麵可以會有大小之分，所以調味方面要自己試味。

【健康料理】魚湯浸淮山菜心-附食譜

【開胃小菜】麻醬雞絲粉皮—附美味食譜

久違了的食譜時間又來了，想說因為教班太忙而沒時間把每天都在煮的菜式做個紀錄分享，現在又偷到點時間做了~

這個雞絲粉皮，米媽很喜歡啦，只要找到對的粉皮，出來效果真的沒話說，再加上一支現調的麻醬，自己再混搭一些調味料，出來就非常美味了，想沾什麼都可以呀!

不廢話，來快速記錄吧~~

【健康營養嬰幼兒食譜】南瓜鮮奶布甸 –12M+

余仁生邀請米媽用他們的小兒開胃健脾米糊設計一些健康，營養又美味的食譜給嬰幼兒。米媽當然歡迎啦，因為有留意這裡的，都知道小米每天的餐單都很吸引，連米爸都想吃小米餐。

米媽記得小米剛滿6個月時，便開始吃副食，一開始也是先吃米糊，之後再加入不同的蔬菜，肉類去慢慢試，令小米可以接受每種食材，以及確保不會敏感。但注意，由全奶轉為加入副食後，容易出現便秘，熱氣，消化不良等，所以要多喝水及多吃蔬果。

米媽這次設計的食譜是一個嬰幼兒甜品，作為茶點或是飯後甜品，非常健康呢~~~。

材料:

1.     南瓜肉—50克

2.     配方奶—60克

3.     蛋白—一隻

4.     余仁生小兒健脾米糊---5克

做法:

1.     將南瓜去皮去核，洗淨後切塊隔水蒸熟備用。

2.     將余仁生小兒健脾米糊倒入配方奶中拌勻，與蒸熟後的南瓜肉倒入攪拌機內攪成蓉放涼備用。

3.     將蛋白用叉打勻，將南瓜糊倒入蛋白中，拌勻，倒入蒸碗中，隔走表面氣泡，然後蓋上保鮮紙。

4.     鑊中水滾後，放入南瓜布甸，蓋上蓋，用中大火隔水蒸15-20分鐘至熟即成。

米媽筆記:

1.     12M以下小朋友，可以一隻蛋黃代替一隻蛋白。

2.     如小朋友可以飲用鮮奶，也可以用鮮奶代替。

3.     蒸的期間，切勿完全掀起鑊蓋，蒸熟後，慢慢掀少少鑊蓋，等鑊中的溫度慢慢降溫才完全掀開，防止布甸突然澎脹然後受冷委縮。

食譜版權: 絲‧房菜SICI CHONG

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