【秋冬滋潤湯水】老少咸宜-椰子煲雞-附食譜

天氣轉涼喇，一定要多些湯水呢，米媽最愛的湯水之一就是椰子煲雞，非常清甜滋潤，而且材料也十分簡單，大家今晚就返去煲一煲啦!!

材料: 10人份

1.    雞—一隻

2.    雞殼—一個

3.    瘦肉—200克

4.    紅蘿蔔—一條

5.    粟米—兩條

6.    椰子—兩個

7.    南杏—一湯匙

8.    北杏—半湯匙

9.    蜜棗—兩粒

10.                       水—10公升

做法:

1.    全部材料洗淨，雞斬件，瘦肉切塒，連同雞殼汆水。

2.    將紅蘿蔔，粟米切塊，椰子切片。

3.    將全部材料放入水中，水滾後大火煲30分鐘，之後中小火煲2小時便完成。

4.    可加鹽調味。