【簡易滋補料理】韓式人蔘雞-附食譜

米媽米爸是韓迷，每年至少都要去一次旅行，吃吃玩玩差電，韓國的食物很對香港人的口味呢。

一些街頭小食，炒年糕，魚板，紫包飯，甚至各類韓食，人蓼雞，燉排骨湯，韓牛，燒烤五花腩，辛辣面，海鮮鍋，炸雞等，都已經可以每餐都不重覆呢。單是為了吃，已經足夠理由飛一轉韓國了。 這星期天氣轉冷，終於似冬天了，凍冰冰的感覺，可以吃滋補正氣的人蔘雞就最棒的了。  吃完會暖笠笠，十分溫暖呢。

大家可能會以為在家非常難煮，NONONO! 米媽版的人蔘雞食譜，可是味道和韓國吃的一模一樣，做法卻是簡單到連新手都可以容易輕鬆成功煮到的呢，令食的人大讚。

有敗筆...急著上桌忘記搣掉油才拍照><

米媽這次只用最簡單的材料，水，雞，人蔘，及一些基本配料，熬出一鍋鮮味十足的人蔘雞鍋。如果家裡有高速壓力煲的話，30分鐘內更是可以完成呢。

大家一定要試試。

材料:

1.     糯米—150克

2.     紅棗—8粒

3.     栗子肉—15粒

4.     杞子—5克

5.     圓肉—10粒

6.     水—8碗

7.     人蔘—1條

8.     京蔥—1條

9.     鹽—少許

10.雞—一隻

步驟:

1.     全部材料洗淨，京蔥切段備用。糯米浸4小時或過夜。

2.     將糯米，紅棗，栗子肉，杞子，圓肉，人蔘塞入雞胸內填至8成滿，用牙籤封口。剩餘的圓肉，紅棗可以放在煲內，將雞放入煲內，注滿水。

3.     大火滾起後，繼續大火煮30分鐘，然後用中小火煮2小時至熟為止。搣走雞油。

4.     吃用時加少許鹽調味便可