今次重新更新過絲牌Lasagna, 因為是準備家人的飯盒而準備的，所以可以很悠閒的可以慢慢拍拍照，逐個步驟拍下，不像平時同時間要準備十幾道菜般瘋狂中又想拍下來寫食譜～～
食譜內容不變，只是更新了每一個步驟的做法照片，真的想大家都想試試做呢，因為。。吃過後，很多時你都覺得一定要自己煮才好吃呢～而且很多人都會為了想再吃而不斷巴結你再次煮給他們吃～哈哈～～～
先來圖解，再來文字版本，好不？～
我用那一款千層麵包？ 一是自己可以自製麵皮，二是當然買現成即用的啦～
即用免煮千層麵皮其實很方便，味道也很不錯， 我主用過以上兩款，都是很不錯的。
對於新手來說，很多都會問一個問題，免煮，即是直接一塊麵皮放入去餡裡用，不用額外先煮或熱水浸過才用嗎？ 對，免煮就是直接拿出來用，直接一層肉醬，放一塊麵皮，一層層放上去，再去焗就可以。不用先熱水煮過或浸過。 明白嗎？ 以上兩款我常用，所以就可以保證～其他我就不知道喔。
洋蔥及蕃茄都切粒粒就是了～
材料非。常。簡。單。 一盒免治牛肉，蕃茄一至兩個（視乎大小及喜好），洋蔥半個，羅勒葉４－６塊切碎。蒜頭切碎。mozarrella cheese 碎。因為家裡也有車打芝士，不浪費就都用了。其實只要mozarrella cheese 都夠～ 之後就是香蒜蕃茄意粉醬 (我用Dolmio extra garlic pasta sauce), 及茄醬及調味料就可以了。
1. 免治牛肉先調味，拌勻醃５分鐘。
2. 燒熱鑊下橄欖油2湯匙，轉中火，下蒜蓉，洋蔥粒炒至透明
3. 洋蔥粒炒至透明後下用中火將免治牛肉炒熟，炒時用鑊鏟將牛肉撥鬆，避免結塊，過程大約3-5分鐘。
4. 下蕃茄粒略炒幾下
5. 下蕃茄粒略炒幾下後就可以下茄汁，香蒜蕃茄意粉醬，喼汁，砂糖，豆蔻粉，鹽，胡椒粉，炒勻煮約8-10分鐘直至醬汁略收乾成糊狀狀態。(如果醬汁太稀，就可以最後才加入粟粉水邊攪邊收乾水份，不需要就不用)
6. 熄火，試味，太甜就再酌量加入少許鹽，太酸加砂糖，直至味道滿意為止後才加入羅勒碎拌勻即完成肉醬部分。
完成肉醬部分。
7. 先預熱焗爐180度。
一層肉醬
（看圖）
8. 準備一個焗盤，先鋪上一層肉醬於焗盤底，再放上一片千層麵皮，再鋪一層肉醬，放上一層千層麵皮，再鋪一層肉醬，重覆直至鋪完4片千層麵皮後，再鋪上一層肉醬
一層麵皮
一層肉醬，每次鋪上肉醬，一定要完全覆蓋麵皮， 焗出來，夾層的麵皮才會軟熟，如果沒有覆蓋到麵皮， 焗爐直接焗到麵皮，當然會硬及焦啦。
清楚吧。放兩層麵皮就足夠了。
最上一層一定是肉醬。
9. 然後才再肉醬上平均地灑上Mozzarella Cheese碎。完成後放在室溫約5分鐘，等夾層的肉醬汁可以先滲透千層麵皮中，焗時比較入味及易熟。
10. 用錫紙蓋上焗盤面，放進焗爐用180度焗30分鐘後，揭走錫紙續焗約8分鐘直至表面的芝士烤至金黃色即完成。
焗約３０分鐘後揭走錫紙，繼續焗至表面芝士烤至金黃色就可以出爐，完成～
完成品～
一層層肉醬寬條麵意粉，吃時芝士一絲絲，真的很棒！！
雖然焗了一大盤，每次都９秒９給吃光光～～～
大家快來試做喔～～
愛心飯盒～～
材料: 份量 (4-6人份)
1. 千層麵皮(我用Barilla)-4片
2. Mozzarella Cheese碎-適量
3. 茄汁(我用Del Monte) -- 3湯匙
4. 香蒜蕃茄意粉醬 (我用Dolmio extra garlic pasta sauce)--200-250克 (半罐)
5. 蕃茄切粒-1個
6. 洋蔥去衣切粒-半個
7. 蒜頭切碎-兩個
8. 喼汁-1茶匙
9. 豆蔻粉-1/4 茶匙 (可以不加，但加了味道層次會多一點)
10. 新鮮羅勒葉切碎-6塊
11. 糖-2茶匙
12. .鹽-1/2茶匙
13. .胡椒粉--1/4 茶匙
14. . 免治碎牛肉-150克
15. 橄欖油-2湯匙
16. 粟粉水-一湯匙水加1茶匙粟粉攪勻(如需要)
兔治牛肉醃料:
1. 生抽--1湯匙
2. 雞蛋-1隻
3. 糖-1茶匙
4. 粟粉-2茶匙
5. 乾混合香草碎--1茶匙
6. 乾茴香碎-少許 (可不要)
7.胡椒粉--少許
1. 生抽--1湯匙
2. 雞蛋-1隻
3. 糖-1茶匙
4. 粟粉-2茶匙
5. 乾混合香草碎--1茶匙
6. 乾茴香碎-少許 (可不要)
7.胡椒粉--少許
步驟
- 先將免治牛肉加入醃料拌勻約5分鐘。
- 燒熱鑊下橄欖油2湯匙，轉中火，下蒜蓉，洋蔥粒炒至透明後下免治牛肉炒熟，炒時用鑊鏟將牛肉撥鬆，避免結塊，過程大約3分鐘。
- 下蕃茄粒略炒幾下後就可以下茄汁，香蒜蕃茄意粉醬，喼汁，砂糖，豆蔻粉，鹽，胡椒粉，炒勻煮約8-10分鐘直至醬汁略收乾。(如果醬汁仍然太稀，就可以最後才加入粟粉水邊攪邊收乾水份。)
- 熄火，試味，太甜就再酌量加入少許鹽，太酸加砂糖，直至味道滿意為止後才加入羅勒碎拌勻即完成肉醬部分。
- 先預熱焗爐180度。
- 準備一個焗盤，先鋪上一層肉醬於焗盤底à再放上一片千層麵皮à再鋪一層肉醬à放上一層千層麵皮à再鋪一層肉醬，重覆直至鋪完4片千層麵皮後，再鋪上一層肉醬，然後才再肉醬上平均地灑上Mozzarella Cheese碎。完成後放在室溫約5分鐘，等夾層的肉醬汁可以先滲透千層麵皮中，焗時比較入味及易熟。
- 用錫紙蓋上焗盤面，放進焗爐用180度焗30分鐘後，揭走錫紙續焗約8分鐘直至表面的芝士烤至金黃色即完成。
絲房Tips
1. 鋪面的芝士除了可以用Mozzarella Cheese 外也可以用車打芝士，兩種芝士都下也可以，份量多少可以依個人喜好。
2. 如果是用來做肉醬意粉，這個肉醬部分就可以省去粟粉水打獻部分，直接把意意煮熟後，過冷水，再用牛油加蒜蓉把意粉炒香後就可以把肉醬直接倒在意粉上上碟。
3. 如果當天需要準備多人餐，這個肉醬可以預先煮好(除蘿勒碎外)，放一邊，待要焗之前才下蘿勒碎拌勻，然後一層肉醬一層千層皮鋪好，入焗盤焗。
4. 記得次序一定要先鋪一層肉醬於底，因為先放千層皮於底的話焗起後底部會焦及難以盛起。最後一層鋪面的也是要肉醬後芝士，不然千層皮也會乾及難吃。
5. 最後，祝各位都可以吃到一個自己滿足的Lasagna=)
6. 還有還有…每個BLOGGER的食譜也是無私的分享，無論好壞，也是付出了時間及心機去完成一個食譜的圖片及文字，當大家分享時，記得列明出處，我會很感恩的。 (因為我見到有人直接將我的食譜當自己的一文不漏抄過去啦）
如果大家喜歡我用心寫的食譜，可以不吝嗇的告訴我及Like 一下sicikitchen fanpage 嗎，愛你們～～
舊食譜：
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