【健康10分鐘菜式】西蘭花炒三椒-附食譜

每餐的菜式都要均衡有營養呀，不能只有肉有魚啦，新鮮的蔬菜是必需的，而且對孕婦來說，更加重要。所以今天來介紹自己很常煮的一個快炒美味蔬菜，就是西蘭花炒三椒，只要十分鐘，對於繁忙的打工一族，是最好不過，而且西蘭花含豐富葉酸，對孕婦很好的呢~

將西蘭花切好後浸鹽水，三色椒除去芯切塊。

倒走浸西蘭花的水，用滾水灼兩分鐘撈起。

用兩湯匙油，下蒜蓉及薑片爆香後下三色椒炒一分鐘，再下西蘭花快炒一分鐘，可以加兩湯匙水一起炒。炒完上碟。 ( 因為西蘭花是用鹽水浸，所以西蘭花本身已有咸味，炒菜時不用另外加鹽及調味料，很健康，個人喜歡的也可以再加雞粉或是用生粉水勾芡)

瞬間完成~~

材料:

1. 西蘭花-一個
2. 青椒，紅椒，黃椒各一個
3. 蒜蓉--1湯匙 ( 4顆蒜頭)
4. 薑--兩片 
5. 油--兩湯匙
6. 水--兩湯匙 (如需要)

做法:

1. 將西蘭花切塊洗淨後用鹽水浸一會。三色椒去芯後切塊洗淨。
2. 將西蘭花的鹽水倒掉，開一煲水，煮滾後下西蘭花灼兩分鐘後撈起備用。
3. 燒熱鑊，下兩湯匙油及蒜蓉，薑片爆香後，下三色椒用中火炒一分鐘，再下西蘭花炒勻一分鐘，期間可以下兩湯匙水。炒勻後就可以上碟。


注:
1. 因為西蘭花已經灼熟，再加上本身用鹽水浸過已有咸味，不用另外再調味。
2. 三色椒本身可以生吃，所以烹煮時間也是很短。
3. 喜歡的可以另外再加調味或是勾芡~