【超簡易美味】韓式街邊魚板湯底食譜+香港韓國食材街

剛過去的一星期，是米爸的生日。有留意面書的朋友，都知道我們每年都會去一次韓國玩。

算是很喜歡韓國的食物，衣服及地方啦。 沒吃街邊魚板的，都不算到過首爾啦，在街邊吃魚板，飲那熱辣辣胡椒味重的魚板湯，真的很暢快。所以米爸回港後，也經常提起。

於是，米媽就決定弄一餐韓燒給米爸慶祝生日。當然，魚板湯一定要出場啦。

魚板湯的湯底真的很容易，而且很鮮甜，不加醬油及胡椒前，是非常適合一家大小，幼兒，小朋友飲用或是做其他湯底的。食材本身的鮮甜已經令清水變得甜美，連鹽也可以不下的。

湯料就是這麼簡單，加清水便可。也是很適合做幼兒副食品湯底。

小米的，就在加調味前，先取起。一樣很鮮甜。

如果想要街邊胡椒味重的，就可以爽快的加入白胡椒粒，真的很過癮呢。

米媽這個版本是隨意版，意思即是家裡大約有什麼魚板湯底的配料就抓去煮。文末米媽

會告訴大家正常應該有那些基本材料。

大家會問魚板串去那買?或是韓國食材去那買，米媽文末告訴大家。

材料:

1.    魚仔乾 (小鯷魚)—一至兩湯匙

2.    洋蔥切塊—半個

3.    白蘿蔔切片—一個

4.    昆布---兩片(約手掌大)

5.    冬菇—3個

6.    京蔥切段—半條

7.    水---3公升

8.    急凍魚板串—6條

調味料:

1.    白胡椒粒—適量

2.    醬油—一茶匙/適量

3.    指天椒—一隻(視乎口味)

做法:

1.    昆布沖洗一下備用。

2.    魚仔乾，洋蔥，白蘿蔔，冬菇，京蔥，水，放入煲中煮滾後中小火煮30分鐘或至出味。

3.    加入昆布，白胡椒粒，少許醬油，煮至出味，試味，可加鹽調味。湯底便完成。

4.    隔走湯渣。 (喜歡可留下白蘿蔔吃用)

5.    將買回來的急凍魚板片用熱水略沖。之後便可以放入湯中，煮熱便完成。

米媽筆記:

1.    魚板可以買一包，自己回家串的。也可以像米媽買已經串好的。都很方便。

2.    可以買魚仔湯包。

3.    正式的魚板湯，會有昆布，魚乾，蝦乾，白蘿蔔，冬菇， 大蔥，洋蔥，再加鹽，胡椒粉，指天椒，醬油。 但家庭式吃用，可以隨意彈性。

4.    食材在那買? 可以在尖沙咀金巴利街的韓國食材店購買。整條街都有不同的韓式材料店。