網頁
▼
2016年8月24日 星期三
2016年8月22日 星期一
2016年8月19日 星期五
【Sous vide】慢煮神棍-Anova 開光~~
米媽其實想要了很久的慢煮神棍,應該在敗婦群組裡已經有人分享了一兩年了吧,但就是感覺價錢有點令人猶豫,所以一直都沒買回來。這支神棍也一直都有不定期減價,米媽就是捉不住時機買,今次會買也只是看到好像減了很多,不買不可的樣子,就乖乖付錢了~當時米米送給米爸的禮物吧~~(有小朋友的好處~)
2016年8月16日 星期二
2016年8月5日 星期五
2016年8月4日 星期四
家鄉福建滷麵—附食譜
米媽的家鄉在福建,家裡常常會煮一大盤滷麵一起吃,現在嫁了仍然喜歡吃,於是在家都會時常煮來吃呢。家鄉滷麵有很多配料,煮法,家家戶戶都略有不同呢,有時也因應那些材料新鮮或者方便就拿來煮,不過家鄉滷麵最重要的就是水份的控制,太多水會變得湯湯水水的,太少又會太乾似撈麵,水份要剛好,濕濕有少少水份的,另外就是一定要買五花腩,切粒去爆香變成香口的肉乾,另外就是將紅蔥頭用油爆香,之後用來濽在麵上。另外就是一大把炒花生,吃麵時配著一起吃。想起都已經流口水呢。今次在家裡做的版本是健康版本,因為家裡21個月的小屁孩都可以一起吃呢。
2016年8月3日 星期三
【簡易快炒】印尼炒麵—附食譜
米媽家裡有印尼工人姐姐,米媽最喜歡就是互相交流,學她們的菜式,有些真的很美味呢,特別是辣辣的菜式。有沒有吃過營多撈麵,工人姐姐試過炒一次後,米媽及家人就愛上,當然就學起來~有時候朋友定親友來家裡,這個快炒公仔麵很適合呢~
2016年8月2日 星期二
【20分鐘簡易料理快炒】干燒伊麵—附食譜
記得每次去飲喜宴的話,最後多數都會有干燒伊麵,很美味。但平常在家裡反而很少煮來吃。這次家裡有剩下一個伊麵底,想說就來個快炒干燒伊麵吧。 只要家裡有基本的調味料,就算不下任何配料都可以很美味,當然,配合草菇,芽菜,蒜仔,或是一些瑤柱蝦米會更香口豐富。炒伊麵,個鑊要夠油夠熱,之後下伊麵炒時要快手,之後就可以轉小火後再加調味料兜勻就可以。因為大家買的伊麵可以會有大小之分,所以調味方面要自己試味。