【5分鐘小菜】涼拌海蜇

我娘家十分喜歡一些下酒小菜啦，特別是我家男人們喜歡飲啤酒，所以爸爸啦，嫂嫂啦都特別會準備一些下酒小菜，而涼拌海蜇是一道常在飯桌上出現，而且不起眼的小菜。想不到米爸這麼喜歡吃，於是我唯有在家給他準備一些。做法真的非常簡單呀!

材料:

1.    海蜇頭/皮---1斤

2.    鎮江醋---隨意

3.    生抽--隨意

4.    蒜蓉---少許

5.    辣椒油--少許

6.    雞粉--少許

7.    芫茜段--適量

8.    麻油--適量

做法:

1.    將海蜇沖水後用水浸，目的是浸走海蜇的咸度，期間要換水，直到海蜇的咸度適合吃為止。大概浸半日至一日時間。

2.    浸完後，就切條，瀝乾水後，加入全部調味料，酸度用鎮江醋調節，咸度用生抽及雞粉調味。撈完後就可以上碟吃用了。