【Party Food】烤墨西哥芝士玉米片(Nachos)--食譜

家中有一道前菜或是小吃很好吃，但又容易令我忘記它的存在，為它寫食譜，連照片也很少拍啦。說來有點兒可憐~它就是逢PARTY都會出場的NACHOS，墨西哥的食物，在美國也成為普遍的小吃。正宗版本是有辣肉醬，辣椒,蕃茄醬汁等。不過我貪方便，就來個簡易版。

Nachos真的很好吃啦，而我自己在家弄來吃說喜歡簡單點，有什麼材料就放什麼材料，一層栗米片，一層材料，一層芝士碎，疊高高，之後直接放入焗爐焗至鋪面的芝士溶化就出爐，沾著SOUR CREAM或是牛油果醬吃，非常香口呀!一拿起粟米片，拉著一絲絲的芝士，已經好味道，再加上洋蔥粒，蕃茄粒，黑橄欖呀，味道很豐富呀~~~每次在家看戲呀，招呼朋友呀，就例必準備這一道簡單小吃，令大家都不知不覺吃了很多呢~

好了，正宗的版本我就不介紹了，不如介紹我自己的超易又好吃的版本吧~也不用周圍找材料~

材料:

1.    栗米片—一包 (我用Doritos 紅色包裝的)

2.    蕃茄—兩個切小粒

3.    洋蔥—半個切小粒

4.    水浸橄欖---隨意

5.    Mozzarella Cheese碎—200克/(適量)

6.    Parmesan Cheese 碎– 200克/(適量)

7.    Sour Cream/ 牛油果醬 – 兩大匙

(如果嫌麻煩，其實只要有栗米片及芝士碎就可以了，全部份量都是隨意的~)

做法:

1.    準備一個焗盤，裡面鋪一張錫紙，平均地鋪一層栗米片，再灑上蕃茄粒，洋蔥粒，再鋪上一層芝士碎，如此類堆，大約鋪兩至三層，最上一層是芝士碎，然後放上橄欖。放入已預熱180度的焗爐焗8-10分鐘，直至芝士溶化，就可以取出，挖一大匙SOUR CREAM或牛油果醬，放在NACHOS上面，就完成了。

(也可以準備一個小碟用來放SOUR CREAM或是牛油果醬，沾來吃，只是我喜歡方便，直接放在NACHOS上面了。

注意:

1.    焗時記得注意薯片不要焗得太耐烤濃了，時間因應自己的焗爐溫度呀，只要芝士開始溶化就可以拿出來了。

2.    喜歡什麼材料都可以放進去，喜歡芝士多一點的盲放多一點，材料呀，放不放，多少呀，都是隨意的，包好吃啦~