【新年】2014新春恭喜發財及好意頭早餐~

祝各位新年快樂，身體健康，馬到功成，恭喜發財，大家都愈黎煮藝了得,愈食愈瘦，家庭和陸,一家人開開心心~~亦都希望大家來年愈黎愈順利，過一個肥年~

因為和先生去出外旅行，年三十下午先下機趕回家準備團年飯，旅行過得很開心，在意大利及法國都玩呀，買呀，食住行都很好，希望自己有機會會寫BLOG和大家分享所見所聞,當然，最重要的是買了很多廚房用品啦~~非常值得介紹呀~~ (每一次旅行社都有很多想分享，不過寫遊記實在要花很多時間寫及記下地址地區了，最後都不了了之)

年三十也急著把家裡布置一番，常常在香港在街感受不到太多的新年氣氛，其實也是對的，因為新年是給大家回家團年，所以街外才會冷清，店鋪也不會在初一做生意才是呀。以前小時候新年往往都要在新年前買定幾天的菜，因為街市及店舖都不會在初一至初三開門做生意，或是更久呢。現在這年代就不用了,搵食艱難呢,基本上很多店在初一也照常營業。

我家每年都會買年前，百合及桔仔更是每年一定會買的，今年就變變款，買了銀柳樹及串串金，非常漂亮呀，年花真的令家裡充滿新年氣氛~

銀柳樹及串串金~配出來真的很漂亮~

每年都會買的百合~整屋都是百合香味~~

桔仔也是每年都買的，每年新年過後都會用來醃咸柑桔~

回歸正題先，新年的第一餐大家吃什麼?我夫家傳統就是吃好意頭的素菜菜式( 在我家蠔豉也算素菜在內)。 

雖然說是素菜，但是賣相及味道都很好的，每年都會期待新年早上起來第一餐素菜。

有什麼菜式呢?五寶湯， 發財好市，黃金條，長壽菜及長壽果。全部都好意頭呢~

前一晚就可以先準備定一些材料了，先浸蓮子，百合，圓肉，紅棗，及洗好菠菜~浸好蠔豉，而且也要用紅砂糖浸一晚豆腐磚，把豆腐浸甜，用來煮五寶湯。發菜就當天早上才浸洗，用薑蔥水汆一汆。

五寶湯材料有蓮子，百合，圓肉，紅棗及豆腐，前一晚先用紅砂糖灑在豆腐磚上，放進雪櫃浸一晚，等豆腐都可以入味及有色。其他材料就洗浸就可以了。煮時，全部材料放進煲裡，加水加紅片糖煮至材料出味，就完成了。 湯很甜很清滋，材料全部也很好吃呢。

每次都可以吃上幾碗，特別是我喜歡圓肉及豆腐，很原汁原味呢。

發財好市當然是蠔豉及髮菜啦~~~這道菜準備及味道都是一流的~~~

黃金條就是煎香了的豆腐乾條~~ 把豆腐乾切片後抹上薄薄一層粟粉下去煎至金黃色，煎好後灑上鹽粒，脆口及鹽粒吊味，豆乾味很出~

長壽菜就是菠菜了，洗菠菜要保留一條條，不可以切斷的，煮時也是要保持一條條，奶奶教我，我也不知道原因呢。也是好意頭的意思。

花生有長壽果之稱~我家的花生也是自己炒的~~

新年的第一餐吃得豐富及健康，每年聚在一起吃這些好意頭的菜式，特別有意義及溫馨。

希望來年大家也吃得好穿得好，豐衣足食，一家團聚，健健康康，心靈富足，也希望大家繼續支持這個分享一切生活及煮食樂趣的小天地，一起煮，一起成長呢。