Dinner Gathering at Home（酒鬼聚～～～）

連著十一假期，由上星期六到星期一都行程緊湊，飲飲食食，所以我都沒有時間可以把這幾天的點滴紀錄下來。星期六慶祝老公和我姪女晴晴的生日，由我2嫂出招，大家都吃到十分滿足，下一篇再介紹吧~。而星期天老公請同事朋友上來吃飯，他們平時對我老公照顧有加，而且又是同同進退的戰友，雖然大家都各自在新公司工作，但已是很好的朋友了，所以我當然要好好招呼他們，加上大家都是酒鬼，又愛食，我當然要準備靚酒及好吃的～一餐晚飯下來，由７點開始，想不到大家又飲又食又天南地北到凌晨兩點多才不捨地離開。

這次有5位朋友上來，都是一對對COUPLE的，哈哈，原來他們都有留意我這個小小的煮食天地令我十分高興，當然我們3個女人仔們談起煮食經，可是停不下來的，去那兒買靚貨啦，如何揀，如何選，如何煮啦，愈傾愈起勁~

一行8人，我也沒太多煮意，目的都是想大家可以輕鬆地邊飲邊吃，不會拘束，而老公選擇了西餐，我也讚成，因為分Appetizers 及主菜，配上酒會適合些。



所以前菜我準備了不少Cold dish, 3款芝士，4款hams, caesar salad , 法包，hot dish方面就準備了一個seafood cream soup 用來配法包吃的 (當然因為想他們飲酒前，喝些湯暖胃啦~)，焗Nachos,及燒香草蒜蓉牛油蝦。


這個Appetizer Platter 其實很好的，因為可以事先準備定，那麼就可以預留多點時間和大家一起，不會變成客人在時，而你自己就在廚房忙到一頭煙~


這個caesar salad 我很愛啦，去超市買兩包新鮮雜菜包，自己再加些蕃茄仔，提子乾，加少許橄欖油，黑椒，海鹽，及黑醋汁拌勻，就可以上碟，顏色漂亮又好吃，我自己就吃了一大盤~



我自己很愛喝湯，當然知道大家會不知不覺像很多酒啦~，所以一定要準備個海鮮湯給大家，配麵包一流的~


老公是Nachos的愛好者，一直都嚷著想我在家焗給他吃，所以嚕，配酒一流的小食，當然適合在這次晚飯上出現，只要買包Nachos粟米片，加些蕃茄粒，洋蔥粒，黑橄欖粒，再灑些芝士碎焗就成為美味香脆的小食了，再加上牛油果醬及SOUR CREAM,很棒~

另一個就是燒香草蒜蓉牛油蝦， 原來想用焗的方法，不過因為焗爐在焗NACHOS，於是就用格格PAN去煎了，而我為了大家容易些吃，不用用手去搣殼，索性開邊，而且也更入味，烹調時間也可以縮短。 上菜上到這裡，我就去了焗Lasagna，(食譜連結), 焗的時間約為45分鐘，等大家慢慢消化時，飲下酒，傾下計，之後才去上主菜，因為在家吃飯，上菜時間也可以彈性些。 而我準備的主菜更是十分簡單方便卻是非常好吃的，特別適合派對裡煮多人份時派上用場啦~ 原來我忘記拍照...不過好像是因為我說煮過很多次，所以不用拍啦~~~


當LASAGNA焗好後，熱辣辣地上桌，大家都吃得很開心呢~之後就可以趁這個時間去煎安格斯肉眼扒了，而我之前也介紹過這菜式 (不過未打食譜啦~), 是十分方便的， 我用了4吋厚的牛扒，直接用香草碎醃滿整塊牛扒，之後用橄欖油每邊煎10分鐘，最後上碟後，等牛肉Rest 20分鐘後，再直接在客人面前切片，淋上事先煮好的燒汁就完成。
如果想看照片，去舊文老公生日飯 有相片~~

飯後，大家都摸著酒杯底，咩都傾傾傾~~十分開心~~~希望下次大家再上來坐坐~~~