點滴在心頭-蘋果海底椰燉雪耳（附食譜）

呢款糖水或叫做湯水，零加工零調味，屬於十分好的一款補健湯水。

集生津，止咳，解毒，潤肺，健脾，補血補腎，養顏等功效。多吃多飲無妨。

材料：２－４人份　（我平時都係中意煮多少少。。。雖然係２人份，但夠４個人飲～）

1. 雪耳 2個

2. 紅蘋果2-3個

3. 豬展 20蚊

4. 蜜棗 4粒

5. 乾海底椰　適量

6. 果皮　一塊

處理：

1. 果皮浸軟後刮去白色待用

2. 雪耳浸軟洗淨，切去蒂，一定要切乾淨。

今次買既雪耳質素很好

切去蒂不要

3. 　豬展切小塊汆水待用

4. 紅蘋果切塊去芯

5. 乾海底椰浸水後洗淨，蜜棗洗淨。

材料準備完成～

煮喇：

1. 放水落煲，之後加入全部材料大火同煲30分鐘

2. 轉中火1小時30分鐘後轉細火30分鐘熄火即成

3. 喜歡的可以落冰糖或者鹽作調味，但是我沒有，因我煲至大約收了一半水，所以味道已經很甜。

4. 煲的時間視乎你覺得味道是否夠。夠味就可以熄火，不夠可以再細火繼續煲。

煲左兩個鐘後都無左一半水，已經好夠味～！

既然有寒天粉，當然要試下整蘋果海底椰燉雪耳既果凍，好簡單０者，都係將煲好的湯水加雪耳蘋果連湯水沖入寒天粉攪拌，室溫放涼後放雪櫃，凝結後取出就可以。

註：

呢款湯我無加到任何調味或冰糖，已經好甜，飲完會好舒服，可以的話建議煲至夠味多過加冰糖調味。

營養知識：

1.銀耳，又稱白木耳，福建稱為“雪耳”，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。歷代醫學家都認為，銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。

銀耳（滋肺生津、滋陰養胃、益氣強心、補腦）。 

2.蘋果:性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效

3.豬展有滋陰補肌、潤腸養胃的作用，營養豐富

4.蜜棗具有益氣生津、補脾和胃、止咳潤肺、化痰平喘的功效，能治療痰嗽咳嗽及消食症。

5.乾海底椰具有潤肺清熱、滋陰養顏、養腎的功效。