情人節煮意-簡易煮出嫩滑焦糖燉蛋

米媽琴日分享完用水波爐輕鬆煮出慢煮牛扒，連煎都唔駛煎，唔駛成身油煙味。現在又分享多一個甜品，又香又滑既焦糖燉蛋，只要將全部材料撈勻，放入水波爐焗40分鐘，之後食時灑上砂糖，用火槍噴一噴便完成了。這甜品可以事前一日準備好，吃時才即時從雪櫃拿出整焦糖面，或是食主菜前，才放入焗爐焗。吃完主菜後，便可以有新鮮出爐的焦糖燉蛋吃了~~

 焦糖燉蛋，方法好簡單，基本材料4樣，撈勻去焗，焗完係表面灑砂糖用火槍噴一噴便完成喇~~

 材料

1.    將牛奶，淡忌廉，砂糖倒入量杯中，放入東芝水波爐

 按MICROWAVE掣5下至DESIRED TEMP, 45度，按START，水波爐會自己感應食物所需時間。

 2.    取出拌勻，砂糖已經溶解。放涼後加入蛋黃，雲呢拿香油拌勻。

3.    用過濾網，過濾一次後倒入容器中。

4.    再放入注滿了冷開水既焗盤中。

5.    整盤放上水波爐黑色焗盤，再放入已預熱150度的爐內(下層)，用CONVECTION MODE 焗40分鐘。

 CONVECTION MODE 150度 焗40分鐘。

6.    把燉蛋取出，在表面灑上砂糖，用火槍把砂糖燒焦便完成。

 完成~~~美味~~

材料: 2-3人份

1.    蛋黃—4隻

2.    牛奶—200毫升

3.    淡忌廉—150毫升

4.    砂糖—60克

5.    雲呢拿香油—1/2茶匙 (可不加)

做法:

1.    將牛奶，淡忌廉，砂糖倒入量杯中，放入東芝水波爐，按MICROWAVE掣5下至DESIRED TEMP, 45度，按START，水波爐會自己感應食物所需時間。

2.    取出拌勻，砂糖已經溶解。放涼後加入蛋黃，雲呢拿香油拌勻。

3.    用過濾網，過濾一次後倒入容器中。

4.    再放入注滿了冷開水既焗盤中。

5.    整盤放上水波爐黑色焗盤，再放入已預熱150度的爐內(下層)，用CONVECTION MODE 焗40分鐘。

6.    把燉蛋取出，在表面灑上砂糖，用火槍把砂糖燒焦便完成。

米媽分享:

1.    如選擇凍食，燉蛋可事前一日焗好，放入雪櫃，吃前才取出，灑砂糖並用火槍噴燒成焦面。

食譜由FACEBOOK絲.房菜專頁SICI CHONG提供(FB: SICIKITCHEN)