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2014年6月25日 星期三

【健康10分鐘菜式】西蘭花炒三椒-附食譜


每餐的菜式都要均衡有營養呀,不能只有肉有魚啦,新鮮的蔬菜是必需的,而且對孕婦來說,更加重要。所以今天來介紹自己很常煮的一個快炒美味蔬菜,就是西蘭花炒三椒,只要十分鐘,對於繁忙的打工一族,是最好不過,而且西蘭花含豐富葉酸,對孕婦很好的呢~







將西蘭花切好後浸鹽水,三色椒除去芯切塊。




倒走浸西蘭花的水,用滾水灼兩分鐘撈起。



用兩湯匙油,下蒜蓉及薑片爆香後下三色椒炒一分鐘,再下西蘭花快炒一分鐘,可以加兩湯匙水一起炒。炒完上碟。 ( 因為西蘭花是用鹽水浸,所以西蘭花本身已有咸味,炒菜時不用另外加鹽及調味料,很健康,個人喜歡的也可以再加雞粉或是用生粉水勾芡)




瞬間完成~~

材料:

1. 西蘭花-一個
2. 青椒,紅椒,黃椒各一個
3. 蒜蓉--1湯匙 ( 4顆蒜頭)
4. 薑--兩片 
5. 油--兩湯匙
6. 水--兩湯匙 (如需要)

做法:

1. 將西蘭花切塊洗淨後用鹽水浸一會。三色椒去芯後切塊洗淨。
2. 將西蘭花的鹽水倒掉,開一煲水,煮滾後下西蘭花灼兩分鐘後撈起備用。
3. 燒熱鑊,下兩湯匙油及蒜蓉,薑片爆香後,下三色椒用中火炒一分鐘,再下西蘭花炒勻一分鐘,期間可以下兩湯匙水。炒勻後就可以上碟。


注:
1. 因為西蘭花已經灼熟,再加上本身用鹽水浸過已有咸味,不用另外再調味。
2. 三色椒本身可以生吃,所以烹煮時間也是很短。
3. 喜歡的可以另外再加調味或是勾芡~

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