香草烤羊架-Herb Crusted Rack of Lamb-附食譜

在聖誕節時(XMAS dinner link)，自己看網友Sally To的食譜也做了這個香草烤羊架，一來準備材料及功夫簡單，二來賣相很好，份量也很有彈性，不會因為調味料多少而影響了味道。所以，也是包成功的一道菜式。

這羊架的味道真的很好，首先我用了紐西蘭的羊架，他們的羊架味道較香濃多汁。單是煎香來吃，已經有保證。不過，有時候，煮食就是喜歡多樣化，一樣食材，可以有無限變化，用上薄荷葉，迷迭香，及不同的乾香草碎，芝士碎，麵包糠用BLENDER打碎後加入橄欖油拌勻，之後厚厚的包裹住整排羊架，壓實外殼，整個放入焗爐焗十分鐘，外面的香草外殼烤得乾脆翠綠。之後整排拿出來，真的很漂亮！等羊架休息一會兒後便切，你會看見入面有很多肉汁而沒有血水。

2013我們家的聖誕節大餐派對

終於從XMAS DINNER回過神來慢慢記下當天的派對～

其實回想起來，自己也有很長一段時間沒有在外面用餐慶祝節日了，反而喜歡親自下廚，邀請家人朋友們上來一起慶祝，來得更加熱鬧及盡興。今年聖誕節，奶奶說想吃我煮的大餐，其實不說我也想好煮大餐來招呼大家呢～　

【試食】全天候劃一價錢-銅鑼灣 Mango Tree High Tea-Free flow sparkling wine

MANGO TREE十分愛香港人歡迎，現在也正式進駐香港，不過去泰國也可以吃到他們的食物呢。

MANGO TREE自從推出了HIGH TEA SET系列，身邊朋友的評價都是相當不錯的。 現在，在銅鑼灣店的HIGH TEA SET更有FREE FLOW SPARKLING WINE供應。無論他們的用餐環境，食物質素及價錢( $368 兩位連無限供應Sparkling wine), 在城中可是超值及質素之選。

酒店級水準簡易版-浪漫心太軟 (附食譜)-Chocolate Lava Cake with recipe

不說不知道，我對於朱古力沒有太大的嗜好，屬於淺嘗，也只有金莎及心太軟是我的最愛，其他朱古力也不是我杯茶。對於甜品，最愛的是雪糕及心太軟，縱使每次吃到撐，也一定要把心太軟吃下肚才心滿意足，外面鬆化的朱古力鬆餅，裡面熱味味的朱古力溶漿由切開一下慢慢流出去，簡單是一件刺激眼球藝術品，而每次我就像小朋友般為這一刻而歡呼。哈哈。

充滿驚喜的LE SOLEIL越南餐廳

帝苑酒店的自助餐永遠都門座若市，特別是聖誕節將至，無論是公司或個人，都很喜歡來他們這聚餐，聖誕氣氛十分濃厚。今天來到他們的越南餐廳，幾位食友與公關聚聚舊，試試大廚的東南亞風味新餐牌。輕鬆的下午，叫幾道特別的菜式，吃著著實令人有驚喜呢。我自己就選了幾道自己喜歡及值得推薦的介紹給大家~

【聖誕系列】紅酒燴牛仔膝Oven Braised Osso Buco-附食譜

聖誕有好幾款菜式確定了，而主菜也是最重要的一環，這次介紹來這個紅酒燴牛仔膝吧~

牛仔膝煎香後再用紅酒及濃郁的蕃茄，香料去煮滾後再大約炆40分鐘，出來牛膝真的十分入味及甜呢，而且湯汁可以用來配意粉，飯或是沾麵包吃。本身可以作為單一主菜，也可以獨自成為一餐呢。所以嚕，我聖誕節也敲定了煮紅酒燴牛膝來作其中一道主道，加上意粉，麵包，小朋友也會非常喜歡的~

這是上次去Lagostina cooking workshop煤氣烹飪中心的食譜～味道很好，值得分享～ 

【聖誕系列】聖誕餐單by Sici's Kitchen 2013

每逢特別日子，都會預先設計好餐單，自己十分享受過程，因為餐單包含著自己的關懷，從人數，食物喜好，大人或是小朋友，老人家，那些吃得不吃得，再來設計餐單，那麼，一餐飯下來，大人小朋友都會吃得盡興，那麼，自己為一餐飯在廚房忙碌了一天，也更加有價值。所以，這些日子，都會想好餐單，既然自己會用三腳貓功夫把MENU寫得靚靚，也在這裡和大家分享吧。